沙門氏菌一般指沙門菌，沙門菌食物中毒的表現(xiàn)包括發(fā)熱、腹瀉、關(guān)節(jié)痛等。

1、發(fā)熱

沙門菌是一種常見的細(xì)菌，感染人體后可作為致熱源刺激體溫調(diào)節(jié)中樞，使其功能出現(xiàn)異常，患者表現(xiàn)為發(fā)熱，隨著中毒程度不斷加深，患者還可出現(xiàn)高熱。

2、腹瀉

沙門菌感染人體后還會(huì)攻擊胃腸道，使其蠕動(dòng)速度較快，患者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

3、關(guān)節(jié)痛

患者中毒嚴(yán)重時(shí)還可出現(xiàn)菌血癥，這時(shí)沙門菌可隨著血液循環(huán)到達(dá)全身并刺激關(guān)節(jié)周圍神經(jīng)，患者表現(xiàn)為關(guān)節(jié)痛。