草莓的營養價值包括植物蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素以及鉀、鎂、鈉、鐵、鋅等礦物質，功效包括改善便秘、護眼明目、預防貧血等。

1、改善便秘

草莓中的膳食纖維有利于促進胃腸道的蠕動，從而改善便秘。

2、護眼明目

草莓中含有豐富的胡蘿卜素與維生素A，有利于預防或輔助緩解夜盲癥，具有護眼明目的功效。

3、預防貧血

草莓中還含有豐富的鐵，能夠促進體內血紅蛋白生成，有利于預防缺鐵性貧血。