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豆漿煮沸多長時間才能喝問

26歲2024年01月17日 20:07:59
病情描述：

豆漿煮沸多長時間才能喝

醫生回答(1) 答
  • 許英霞
    許英霞副主任醫師

    首都醫科大學附屬北京天壇醫院 向他提問

    豆漿煮沸5分鐘左右即可飲用。

    豆漿多數情況下是由黑豆、黃豆等豆類食物所制成，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養元素。因豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，需要將其煮沸后再飲用。在豆漿煮沸后有害物質需要一定的時間滅活，所以需要煮沸5分鐘左右再出鍋飲用，防止引起胃腸道不適。

    豆漿中的營養物質不全面，應避免長時間單一食用。可以與青菜、雞蛋、雞肉等食物同食，有利于增強體質。

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