我們都吃過百合，這里說的百合不是花，是一種食物，我們經常在熬一些湯的時候會加一些百合進去，因為百合有很好的滋潤效果，這樣能增加湯的營養，可能大家對百合的功效還不是很了解。下面就讓劉納專家來講講百合都有哪些功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　百合的營養價值很高，這是得到公認的，男女老少都很適用。

　　常吃百合四大好處

　　營養滋補

　　據現代藥理學研究分析，百合含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪及多種無機鹽和微量元素。以蘭州百合為例，每百克中含蛋白質3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克，高于多種同類蔬菜。還含有多種維生素和胡蘿卜素等物質。

　　眾多物質為機體提供了豐富的營養儲備。百合可以提高老年人的免疫力，以增強機體對疾病的抵抗能力;可以增加肌肉的興奮性，促進機體的新陳代謝，改善皮膚的微循環，增加皮膚的營養，使皮膚更加細嫩而富有彈性，減少皮膚皺紋的產生，是治療皮膚病的常用配方藥。

　　潤肺止咳

　　我們了解的百合的功效就是它的滋潤作用，還有能安神定心，也有不錯的止咳功效。

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　　中醫常將咳嗽按病因分為兩大類：外感咳嗽和內傷咳嗽。外感咳嗽多為新病，起病急，常有寒、熱、燥之分，相當于現代醫學上的急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、肺炎等病引起的咳嗽。

　　內傷咳嗽多為久病，常反復發作，病程長，有虛實之分，相當于現代醫學上的慢性咽喉炎、慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺結核等引起的咳嗽。

　　本期嘉賓介紹

　　劉納

　　女，營養專家，1969年生于北京，先后就讀北京西城區的中古友誼小學、北京師大附屬實驗中學、哈爾濱醫科大學、首都醫科大學。曾任北京三甲醫院8年臨床醫生，研究生學習后從事高端人群全科醫療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫生和衛生部下屬緊急救援中心和高級診所負責人。

　　從2005年起一直致力于社會主流媒體的營養科普事業，曾在北京電視臺《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國教育臺、上海東方衛視《健康一生》、湖南衛視《百科全說》、杭州電視臺《健康起義》、甘肅衛視《健康每一天》天津衛視《健康大講堂》山東衛視《養生》等做專家嘉賓和顧問。在時尚雜志設有營養專欄，如《TIMEOUT北京》，《時尚先生》，《美酒與美食》，《高爾夫度假》《東方早報》《學前教育》、《天下美食》、《東方養生》、《生命世界》等等。

　　據現代醫學研究發現，百合具有抗組胺和提高肺灌流量的作用，因此對過敏性哮喘有良好的效果。中醫學認為，百合的作用在于潤肺止咳，其適應證為風燥傷肺、風熱犯肺等引起的外感咳嗽及久病肺陰虧虛引起的內傷咳嗽。

　　對有咽喉腫痛、多痰、咳嗽等癥狀都有不錯的療效。可以將它熬成粥來喝。

　　久患氣管炎或支氣管擴張，甚至患肺部腫瘤的病人因反復咳嗽，往往出現肺陰虧虛的癥狀，如表現為干咳，咳聲短促，痰少黏稠或痰中夾血，常伴有口干咽燥、夜間盜汗等全身陰虛癥狀。

　　百合是一味潤肺止咳的良藥，常配合其他具有相似作用的中藥或食物一起使用，以提高治療效果。食療方如百合銀耳羹，口感不錯，老少咸宜。

　　清心安神

　　百合具有清心安神的作用，服食百合可以既方便又安全地緩解人們的緊張心理，改善睡眠，增進食欲。百合常配合酸棗仁、遠志、蓮子肉等中藥，以及具有協同作用的食物一起使用。食療方如百合豬心湯，適合廣大中老年人食用。

　　抗癌作用

　　百合的抗癌作用實際上是對百合諸多作用的綜合運用。鮮品百合有清熱解毒的作用，用于治療早期癌癥有顯著療效。癌癥是消耗性疾病，加強營養，減少消耗，增強抗病能力，補充營養是食療的重要原則。

　　百合有營養滋補的作用，可用于癌癥的輔助治療。癌癥后期常出現陰虛的證候，百合有滋潤補陰的作用，常被用作晚期癌癥的主要治療藥物。另外，百合在治療呼吸系統腫瘤時，尚有對癥治療的作用，如可改善肺癌病人的咳嗽、咯血等癥狀。