秋季易患感冒，因為秋季天氣變化起伏很大，時曖時冷的，讓人防不勝防，生病時抵抗力與免疫力都會下降，要提高也需要一定的時間，所以秋季感冒治不如防，預防秋季感冒的方法有很多，食療法是健康也是快捷的方法，如何吃?吃什么?敬請收看本期的健康大智慧聽白常繼老師講秋季食補防感冒。
該視頻主要文字介紹：
一、蔥白粥
【來源】《濟生秘覽》
【原料】粳米50克 蔥白 白糖各適量
【制作】先煮粳米，待粳米將熟時把切成段的蔥白2-3莖及白糖放入即可。
【用法】每日1次。熱服，取微汗。
【功效】解表散寒，和胃補中。適用于風寒感冒。
二、姜糖飲
【來源】民間驗方
【原料】生姜片15克 蔥白適量 紅糖20克
【制作】將蔥白切成3厘米長的段(共3段)與生姜一起，加水50克煮沸，加入紅糖即可。
【用法】趁熱一次服下，蓋被取微汗。
【功效】止嘔吐，除風濕寒熱，發汗解表，和中散寒。適用于風寒感冒、發熱頭痛、身痛無汗者。
三、米醋蘿卜菜
【來源】經驗方
【原料】生蘿卜250克 米醋適量
【制作】將蘿卜洗凈切片，加米醋浸數小時。
【用法】當菜下飯。每日1劑。
【功效】辛涼解表，消食解毒。適用于流行性感冒。
四、杭菊糖茶
【來源】民間驗方
【原料】杭菊花30克 白糖適量
【制作】將杭菊花放茶壺內開水浸泡，加白糖適量。
【用法】代茶飲服。
【功效】通肺氣止咳逆，清三焦郁火。適用于風熱感冒初起、頭痛發熱患者。
五、蔥豉湯
【來源】《孟詵方》
【原料】連須蔥白30克 淡豆豉10克 生姜3片 黃酒30克
【制作】將蔥白、淡豆豉、生姜加水500克，煎沸再加黃酒煎煮。
【用法】熱服，服后蓋被取汗。
【功效】解表和中。
1、感冒食療方：
1)醋熘土豆絲：做法：將切好的土豆絲放入清水中過一遍，去掉其粉質，防止抓鍋底，用料與醋熘白菜相同，但不需勾淀粉。
2)白菜蘿卜湯：白菜心500克，切成碎末，白蘿卜120克，切成薄片，加水800毫升，煮至400毫升后，加紅糖適量。每次200毫升，一天2次，連服三四天即可治愈。
3)蘋果蜂蜜水：蘋果5個去皮，切成小塊，加水1升，煮沸5分鐘，自然冷卻到40℃，加少許檸檬汁和適量蜂蜜攪拌均勻，每天多次少量飲用。
4)姜絲蘿卜湯：姜絲25克，蘿卜50克切片，加水500毫升，煮15分鐘，加紅糖適量。每次200毫升，每天1-2次。
5)蔥蒜粥：取干凈的蔥白10根，切碎，大蒜3瓣，大米50克，加水煮成粥。每次150毫升，每日2次。
6)蔥頭飲料：洋蔥頭1個，切碎，加鮮牛奶250毫升，煮開，自然冷卻，加適量蜂蜜，睡前服用100毫升。
7)姜絲可樂：鮮姜絲50克，加1000毫升可樂，煮沸，熱飲，每次100毫升，每天數次。
8)桔皮冰糖飲料：鮮桔皮50克，加冰糖適量，用開水沖泡代茶飲用。
9)銀花薄荷飲：銀花30克，薄荷10克，鮮蘆根60克。先將銀花、蘆根加水500毫升，煮15分鐘，后下薄荷煮沸3分鐘，濾出加適量白糖，溫服，日服3～4次。
10)醋熘白菜：取青口白菜的二三層幫葉約400克，切斜片。鍋內放油，油熱后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，立即將一小酒杯米醋入鍋，翻炒放少許白糖、味精，再翻炒，放鹽適量，稍候勾淀粉少許，即可出鍋。
11)醋烹豆芽菜：豆芽菜醋烹后立即翻炒，放味精、鹽適量，翻炒立即出鍋。火候要大，快炒，豆芽形狀基本不變。
風寒感冒食療方：
1)橘皮飲取鮮橘皮30克或干橘皮15克，加水750毫升，煎至500毫升，加白糖適量飲用。
2)大蒜紅糖飲取大蒜、生姜各15克，切片加水500毫升，煎至250毫升，臨睡前加紅糖適量服用。
3)白菜湯取大白菜根3棵洗凈切片，加大蔥根3根，煎湯500毫升，加白糖少許趁熱服下。或取白菜心250克，加白蘿卜60克，水煎后加紅糖適量，食菜喝湯。
4)生姜芥菜湯鮮芥菜500克洗凈切斷，生姜10克切片，加水2 000毫升，煎至1 000毫升，用食鹽調味后分次飲服。
5)生姜炒米粥生姜30~50克切片，炒米50克，共煮成粥，食鹽調味后食用。
6)桑葉薄荷飲取桑葉6克、淡竹葉15克、菊花6克、薄荷3克和適量白糖，將桑葉、菊花、淡竹葉加適量的水煮沸，即將藥液潷入茶缸中。飲時加入適量的白糖，當茶飲服。(注意：外感風寒無汗者不宜服用)
7)五神湯取荊芥10克、生姜10克、蘇葉10克、紅糖30克、茶葉6克，將荊芥、蘇葉、生姜切成粗末，與茶葉一同放入瓷缸內，用開水沖泡，蓋嚴。將紅糖放入另一個碗內，將用開水浸泡的藥液趁熱倒入，與紅糖拌和，置文火上煮沸，趁熱飲下。飲后覆被而臥，待微汗出即可退燒。剩下的藥液，煮熱當茶飲。(注意：風熱外感者禁忌)
風熱感冒食療方：
1)梨水生梨一個，洗凈連皮切碎，加冰糖隔水蒸服，適用于風熱咳嗽。
2) 菊花茶杭菊花、枸杞子各60克，紹興酒適量，浸泡10~20天，去渣加蜂蜜少許，早晚各飲25毫升，適用于風熱感冒頭痛。
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本期嘉賓介紹
白常繼 高級烹飪技師，中國藥膳名師，世界美食藥膳大師。1974年從廚學藝，先后在北京西四小吃點，北京奎元館，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫滿樓，歷博皇家御膳，太廟御珍舫等單位工作。現任方莊南北一家餐飲有限公司行政總廚，師承名廚高國祿先生，傳廚王自勤，朱振亞，許天明等。
