編者按：問渠那得清如許，自由源頭活水來!我們人體需要水，但不是需要所有水。在我們喝水的時候有不少是需要注意的，下面我們就請于康教授來為我們講解一下!

　　下面是本期視頻的內容簡介：

　　本期嘉賓介紹：

　　于康：北京協和醫院臨床營養科教授，主任醫師營養科副主任。中華醫學會北京分會臨床營養學會副主任委員，中國營養學會臨床營養分會委員，中國烹飪協會營養專業委員會理事及顧問委員會委員，中國醫師協會循證臨床營養委員會青年委員兼學術秘書，北京昭光大眾健康研究所客座教授，北京市健康教育協會常務理事，衛生部營養標準委員會委員中國社會工作協會孤殘兒童醫療救助顧問團副團長，《中國臨床營養雜志》副總編，《中華健康管理學雜志》編委，《食品安全與健康顧問》編委，《糖尿病天地》編委，《循證醫學雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。

　　六種水不能喝

　　人離不開水，但什么是健康、安全的飲用水卻很少有人知道。水質不良可引起多種疾病，據世界衛生組織調查，人類疾病80%與水有關。“未開水”、“重煮水”、“生水”、“老化水”、“千滾水”、“蒸鍋水”要注意禁止飲用。

　　俗話說，“人可一日無食但不可一日無水”，喝水在每個人的生活中都再平常不過了，不過近日在網上流傳的一條微博卻讓不少網友驚出了一身冷汗。博主在微博中列出了日常6種對人體有害的水：“1.生水。2.老化水。3.千滾水。4.蒸鍋水。5.不開的水。6.重新煮開的水。”

　　一、生水：喝生水，易引起胃腸炎、肝炎、痢疾。

　　二、老化水：就是長時間貯存不動的水，其中的有毒物質會隨著水貯存時間的增加而增加。

　　三、千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹;有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。

　　四、蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等的剩鍋水，多次反復使用的蒸鍋水亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。

　　五、不開的水：人們飲用的自來水，都是氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質，其中的鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則變得安全。

　　六、重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲，目的是節水、節煤(氣)、節時。但這種“節約”不足取。因為多次沸騰會導致水中的亞硝酸鹽含量升高。

　　水的養生妙用

　　用熱水洗臉泡腳

　　每天晚上倒一盆熱水，水溫一般在50℃左右，有時在熱水里放點食醋或食鹽。鹽可消毒殺菌，醋可去臉上黑斑，護膚美容。我將毛巾浸泡在熱水中，撈出擰干迅速捂在臉上，用鼻子吸熱氣，涼了再放入熱水中燙洗，這樣反復燙洗幾次，能起到熨眼、熨臉、熨鼻的作用。鼻孔吸熱氣可以防感冒，治鼻炎、鼻出血，熨眼可治眼疾，熨臉可治老年黑斑，使皮膚更富有彈性。

　　用溫水漱口刷牙

　　牙齒是保障營養供給的重要器官，用溫水刷牙，就是使牙齒不受過冷過熱的刺激而受損害。我今年70歲了，牙齒一個也沒有掉，真是“牙口好，胃口就好，吃嘛嘛香，身體特棒。”

　　早晨喝一杯溫開水

　　我早晨起來先喝一杯溫開水，水會迅速進入血液，使黏稠的血液得以稀釋，促進血液正常循環，這樣就能有效地預防心腦血管疾病的發生，有利于改善血液循環和供血，還有利于腎代謝，可以消毒和清洗腸胃，不得腸胃病，軟化大便，不得便秘癥，促進新陳代謝有序進行。

　　用冷水洗頭洗臉

　　用冷水洗頭洗臉并邊洗邊搓，用手捧起冷水用鼻孔吸幾次，可防感冒，用冷水洗好后，用毛巾使勁搓頭擦臉，以皮膚有微熱感為止。

　　中醫學稱頭上有百會、風池等14個穴位，洗頭、搓臉就是起按摩作用，增強身體的抗寒能力，減少感冒等疾病，真正做到養顏美容，頭腦清醒，眼睛明亮。

　　每天要喝幾杯水

　　為了保持體內有足夠的水分，我每天至少要喝6-8杯水，不能怕夜尿多而不敢喝。喝水要定時定量地喝，如早晨起床空腹喝1杯，兩餐之間喝，晚上睡覺前喝，夜間1-2點鐘喝，每杯水大約200克，冬天則可多喝稀粥。總之，老年人體內不可缺水。而且多喝水還可以補充人體丟失的體液，以免口腔干燥造成細菌大量繁衍，從而形成口臭。水能使口腔處于細菌密度低的環境，喝水對身體有很多好處，也是預防口臭是其中之一。

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