薏米味甘淡，性微寒，甘淡利濕，微寒清熱。脾臟喜燥而惡濕。薏米利濕，故可健脾益胃;脾胃健則肺氣足，故又能兼補肺。《本草經疏》載：“薏米，性燥能除濕，味甘能入脾補脾，兼淡能滲濕……濕邪去則脾胃安，脾胃安則中焦治，中焦治則能榮養乎四肢，而通利乎血脈也。”
芡實味甘、澀，入脾、腎二經。主要功用是補脾止瀉，固腎澀精。有人長期腹瀉，下利清谷;有人遺精滑脫，其勢難禁;有人夜尿頻多，無法安睡，這時就會發現芡實的神奇了。清代醫家陳士鐸說：“芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久服延齡益壽，視之若平常，用之大有補益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。”若與山藥同服，補益效果更佳。
熬山藥薏米芡實粥，山藥、薏米、芡實均等比例，每個人一次至少各30克。將3種食材打碎，做法和熬玉米粥或小米粥差不多。也可用豆漿機，將山藥(干燥后的生山藥片)、薏米、芡實一起放進去，加水適量，15~18分鐘后就出來一碗香濃的粥。
總結：山藥薏米芡實粥的食療方法打擊要學會做哦。(文章原載于《家庭醫學》，刊期：2012.06，作者：趙廣蘭，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
