6、薄荷

　　薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風(fēng)散熱、增進(jìn)食欲、幫助消化等多種保健功效。用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。

　　薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風(fēng)容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

　　7、龍膽草

　　龍膽草為清熱燥濕類中藥，性苦味寒，歸肝、膽經(jīng)，有清肝膽濕熱、瀉下焦郁火的功效，始載于《神龍本草經(jīng)》就列為中品，在我國(guó)入藥歷史已十分悠久。

　　推薦龍膽草粥的做法。龍膽草10克，竹葉20克，白米100克。先用水煎龍膽草、竹葉，取汁加入白米煮成粥，代早餐食。龍膽草瀉肝降火，竹葉清心除煩。適用于失眠兼急躁易怒、目赤口苦、小便黃、大便秘結(jié)，屬于肝郁化火者。

　　8、甘草

　　甘草具有補(bǔ)氣益脾、瀉火解毒等作用，是防暑降溫的佳品。具體來說，生甘草有清熱解毒之功效，而熟甘草能入中焦，有補(bǔ)中益氣的作用。

　　如果您是平素愛上火的體質(zhì)，一到秋天就出現(xiàn)口舌生瘡、咽喉腫痛問題，可以選生甘草2-3片，菊花5-6朵，用開水沖泡代茶飲，即成一杯溫潤(rùn)去火的甘草菊花茶。

　　9、梔子

　　梔子雖有顯著的清火作用，但它味苦性寒，苦寒藥容易傷胃，所以古代醫(yī)學(xué)家采用煮粥服食的方法，既可達(dá)到清熱毒治目疾的效果，又能減輕對(duì)胃的不良的刺激。這就是梔子仁粥的妙用。

　　梔子仁3～5克，粳米1～2兩。將梔子仁碾成細(xì)末，先煮粳米為稀粥，待粥將成時(shí)，調(diào)入梔子末稍煮即可。清熱，瀉火，適用于目赤腫痛，急性眼結(jié)膜炎，黃疸性肝炎，膽囊炎。

　　10、金銀花

　　金銀花被譽(yù)為是名副其實(shí)的“降火英雄”。相對(duì)于各種降火食材、中草藥來說，為什么金銀花的降火功效尤其突出呢?這是因?yàn)樵诮疸y花的體內(nèi)含著一種重要的物質(zhì)“木犀草苷”。

　　將金銀花的花、葉加水，先用猛火，后用小火煮三分鐘，濾出湯汁加冰糖后飲用。可以清熱、解暑。以金銀花為主的“雙花飲”，適用于風(fēng)熱感冒、發(fā)熱頭痛、口渴等癥。