五色對五臟的滋養

　　在中醫養生理論中，根據五行(木、火、土、金、水)學說，把自然界五味(酸、苦、甘、辛、咸)、五色(綠、紅、黃、白、黑)與眾多的事物屬性聯系起來。說明人與大自然的關聯。

　　人生活在天地之間，自然環境之中，是整個物質世界的一個組成部分，應和大自然融為一體，自然界的植物五顏六色，接受陽光雨露的滋潤生長，為萬物之靈的人提供了食物來源。人體五臟與大自然的五色有著密切的關聯。

　　大家在日常生活中熟知的五種顏色(綠、紅、黃、白、黑)，各入不同的臟腑，各有不同的作用。不同顏色的食物，它養生保健的功效是不盡相同的。不同顏色的食物，屬性也是不相同的，歸經也不同。

　　往往口感的喜好代表身體對某類元素的需求。換句話說：喜歡常常就是需要。比如：你的胃里有火，你吃辣椒和生姜的時候，你就會覺得很辣，難受。反之，你就會覺得很好吃，吃了舒服。因為辣椒和生姜都是溫性食物，起除濕與發散風寒的作用。我們在日常生活中要細心觀察自己的所需所缺，適時補充身體的需求。要學會辨別寒與熱，分清陰陽。

　　但我在日常生活中也常常會聽到有的老師說：他(她)有脂肪肝、高血脂，就是喜歡吃肥肉。這種喜歡太過，喜歡得出了毛病的情況，你就要控制某些喜歡的食物了。再喜歡的食物，也只能適當地吃，適可而止.

　　《黃帝內經》中說：綠色養肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎。以大家常吃的綠豆、紅豆、黃豆、白豆、黑豆為例。

　　五豆的功用

　　綠豆的功效：性味甘涼，具有清熱解毒之功，入肝經。

　　紅豆的功效：性平，有清熱解毒、活血排膿，健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣、黃疸等癥。有促進心臟活動的功效，入心經。

　　黃豆的功效：性微寒，能活血通便、解毒祛風熱、益氣補脾，入脾經。

　　白豆(飯豆)的功效：性平，有理中益氣、補腎健脾、和五臟、生精髓、止消渴、吐逆泄痢，小便頻數，含有較多的鈣質，入肺經。

　　黑豆的功效：性平，調中益氣，活血解毒，治消脹，下氣利水，止汗藥物，入腎經。

　　綠色養肝

　　常見綠色食物：綠豆、菠菜(養肝的菜)、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍、白菜、薺菜(長沙話叫：地菜子，有清火降壓作用)、油菜、四季豆、豆角、空心菜(長沙話叫雍菜、四聲音)、木耳菜、綠莧菜、蘿卜茵、青菜、苦瓜(去心火，能分泌胰島素)水果等。

　　紅色補心

　　常見紅色食物：紅豆 紅薯、胡蘿卜(保護眼睛的蔬菜，健脾、保肝)紅辣椒、紅棗、番茄、山楂、香椿、草莓等。

　　黃色益脾胃

　　常見黃色食物：黃豆、牛蒡(善清理脾胃火，可以加紅白蘿卜一起燉骨頭湯喝)、腳板薯(善治療口腔潰瘍的極好食物)，薏米、(性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥)韭黃、南瓜(產生胰島素，治療消渴癥)，蘋果、蛋黃、粟米、玉米等。

　　白色潤肺

　　常見白色食品：白豆、冬瓜、梨、白蘿卜、銀耳、藕、百合、茭白、蓮藕、米面、豆腐、花菜、竹筍、淮山、涼薯等。

　　黑色補腎

　　常見黑色食物：黑豆 黑米、黑芝麻、黑木耳、核桃(不是黑色，但是是補腎的食物)、紫菜、海帶(也是潤肺食物)。