二、食用方式需注意
1.不宜空腹食用
葛根粉性涼，空腹食用會對胃腸道黏膜產生刺激，容易引起胃痛、胃脹、腹瀉等不適癥狀。長期空腹食用，還可能導致胃腸道功能紊亂，影響營養物質的吸收。建議在飯后適量食用葛根粉，以減輕對胃腸道的刺激。
2.控制食用量
雖然葛根粉具有一定的保健作用，但過量食用會對身體造成負擔。一般來說，每天食用10-30克為宜。過量食用葛根粉，可能會導致體內雌激素水平失衡，尤其是對于女性，可能會出現內分泌失調的癥狀，如月經紊亂、乳腺增生等。此外，過量攝入還可能加重肝臟和腎臟的代謝負擔。
三、藥物相互作用
葛根粉中的成分可能與某些藥物發生相互作用，影響藥物的療效，甚至產生不良反應。例如，葛根粉與降壓藥、降糖藥同時服用，可能會增強藥物的降血壓、降血糖作用，導致血壓、血糖過低。因此，正在服用降壓藥、降糖藥等藥物的人群，在食用葛根粉前，應咨詢醫生或藥師，避免藥物相互作用帶來的風險。
葛根粉雖有諸多益處，但在食用時，我們必須充分了解其禁忌，根據自身身體狀況合理選擇。做到科學食用，既能享受葛根粉帶來的美味與健康，又能避免潛在風險，守護自身健康。
