當歸主要的產地在甘肅等地，它是常用的一種中藥，益氣補血的功效可以說是非常好的，所以人們經常會用當歸來為身體滋補。當歸是藥物，所以大家經常會用當歸做成藥膳，它的吃法有很多。多數的藥物都有禁忌，那么當歸的禁忌有哪些?
第一、促進生血。在當歸中含有一些特殊成分，這些成分能夠促進分化血紅蛋白，特別是對于紅血球細胞的產生有很好打的效果，對于有貧血的人，在平時可以常服用當歸。如果大家能夠合理的服用當歸，那么能夠很好的預防和治療貧血。
第二、控制心率。心血管疾病很有可能會使患者的心臟跳動頻率增加，如果不能及時的用藥物控制，很有可能會給我們心臟和全身健康帶來影響。當心率過快的時候，此時大家可以服用當歸，幫助抑制心臟肌肉收縮，改善心臟不適的癥狀。
第三、預防腫瘤。要知道當歸能夠起到很好的活血補血功效，腫瘤在中醫學的角度來看，就是瘀血結聚所致，飲食作息等不注意，這些很有可能會導致體內氣血運行不暢，那么出現腫瘤的幾率就會增加。如果大家能夠常吃點當歸就可以預防腫瘤，特別是預防婦科腫瘤。
第四、提高免疫力。對于經常容易感冒，以及皮膚病反復發作等這一類免疫力相對低下的人群來說，當歸是一個非常不錯的選擇。每天堅持使用少量當歸，可以幫助增強免疫力。而且當歸在另一方面，可以有效促進淋巴細胞的轉化。
第五、抗炎抗菌。日常生活不注意難免會招惹各種炎癥，平常多吃當歸可以輔助抵抗炎癥，例如痢疾桿菌，以及變形桿菌等。針對這些細菌，當歸可以有不錯的抑制效果。
當歸生姜羊肉湯
材料：當歸、生姜、羊肉、胡椒粉、食鹽
做法：將羊肉切塊、生姜以及當歸切片，清洗干凈之后直接放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先準備好的胡椒粉、食鹽等等，這樣就可以直接起鍋了，吃肉喝湯。
功效：這道食譜具有很好的補血活血以及調經止痛的作用，如果女性出現月經不調或者是痛經的情況，那么服用這道食譜具有很好的調養、保健作用。女性產后虛弱也是可以服用這道食譜。另外，當歸、生姜還有羊肉混合在一起服用蒸煮之后，不僅令當歸的藥效完美的融入羊肉以及湯之中，同時三種食材都是很好的溫補作用，能夠將當歸的藥效發揮到大。
當歸酒
材料：當歸、白酒
