當歸是中藥材，它不但有非常好的藥用價值，一些人也喜歡將它入菜，做成藥膳，當歸的做法有很多，它可以做成酒，還可以煲湯喝。那么大家知道當歸具體的功效有哪些嗎?藥物都有禁忌，大家知道當歸的禁忌有什么嗎?
促進造血
當歸的作用非常多，它可以起到促進造血的效果，主要是因為當歸里面含的成分可以促進血紅蛋白，當然也包括紅血球細胞的生成，所以人們在平時如果能夠經常吃當歸，那么就能夠起到治療貧血的作用。貧血的患者，可以吃當歸進行改善。
控制心肌收縮頻率
多數人在出現了心血管疾病之后，心臟跳動往往比較快，這個時候如果不能用藥物的控制治療，那么對于患者心臟的健康，和身體的健康都會有所影響。此時人們可以服用當歸，這樣能夠很好的抑制心肌收縮，讓患者心跳維持在比較穩定的水平。
抗癌
每個人都想要癌癥遠離自己，尤其在飲食方面，如果不注意的話，那么出現癌癥概率就會增加，生活中適當的吃當歸，能夠起到防各種癌癥的效果，特別是婦科方面的腫瘤，在平時人們出現了氣血停滯，以及淤血凝聚，都可以吃當歸改善。
抗菌
經常吃當歸可以對各種炎癥，都能起到很好的抵抗作用，比如痢疾桿菌，包括變形桿菌等等，當歸都有一定的抑制效果。
提高免疫力
對于很多免疫力比較低下，平時特別容易出現感冒，以及其他疾病的人群，那么可以選擇吃當歸，每天吃少量的當歸，可以有效的提高免疫力，而且吃當歸對于淋巴細胞轉化，它也可以起到一個不錯的促進作用。
當歸生姜羊肉湯
材料：當歸、生姜、羊肉、胡椒粉、食鹽
做法：將羊肉切塊、生姜以及當歸切片，清洗干凈之后直接放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先準備好的胡椒粉、食鹽等等，這樣就可以直接起鍋了，吃肉喝湯。
功效：這道食譜具有很好的補血活血以及調經止痛的作用，如果女性出現月經不調或者是痛經的情況，那么服用這道食譜具有很好的調養、保健作用。女性產后虛弱也是可以服用這道食譜。另外，當歸、生姜還有羊肉混合在一起服用蒸煮之后，不僅令當歸的藥效完美的融入羊肉以及湯之中，同時三種食材都是很好的溫補作用，能夠將當歸的藥效發揮到大。
