3、熱油鍋，放入腌好的肉片快速煸炒，炒熟后盛出;
4、洗凈鍋，另放少許食油，下辣椒、大蒜子煸香;
5、放入子姜，炒至斷生，放少許食鹽;
6、加提前炒好的肉片混合;
7、稍炒即可出鍋。
二、子姜燜鴨
主料：番鴨600g、子姜300g
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、香油適量、蒜頭適量、料酒適量、糖適量
做法
1、將子姜一塊去皮洗凈;
2、把番鴨一塊洗凈。;
3、將鴨子斬件，用生抽、鹽、蠔油、糖、生粉腌制一會兒;
4、將子姜切成厚片;
5、起油鍋，爆香蒜頭，下鴨子煸炒至皮有點焦黃。;
6、沿著鍋邊熗入料酒，加入子姜片，加水至蓋過材料，大火燒開，文火燉至鴨肉軟糯;
7、待鴨肉燒軟后，大火收干汁液，淋點香油就行了。
內熱者不宜吃生姜。內熱的表現有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等。若出現以上癥狀，則不宜食用生姜，且應多用性味寒涼的食物藥物調理身體。
一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因為常吃姜會引起肝火旺。肝炎患者可以同時選擇一些舒肝理氣的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝， 這樣可以一定程度上抵消生姜引起的燥熱而不傷身體。
泌尿系統炎癥患者慎用生姜。生姜中的姜辣素等成分可刺激膀胱等泌尿系統粘膜， 多食可加重泌尿系統感染的炎性反應。
另外，因姜性味辛溫而疏散走表，故功能性子宮出血、面部充血、高血壓病患者忌多食鮮姜。
結語：上文已經為大家介紹了生姜的功效，我們現在對生姜應該有了一些了解，生姜是中藥的一種，喜歡吃生姜的人可以常吃，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃生姜的時候要知道它的禁忌。
