何首烏是常見的一種中藥，要知道在很多的藥物當中都有何首烏的身影。何首烏當中含有的物質，可以為身體帶來很多的功效。關于何首烏的吃法有很多，它可以泡水喝，還能夠炒著吃，藥物的禁忌有很多，何首烏的禁忌也非常多，下面會有詳細的介紹。
1.緩解便秘
很多人應該不知道，何首烏可以有效的改善便秘，在何首烏當中含有類似于蒽醌類的物質(大黃素)，這種物質到了身體中具有一定的瀉下效果，相比瀉藥大黃更緩和。如果說人們在平時一旦出現了腸燥便秘、痔瘡便血的癥狀，可以用首烏泡水喝緩解。
2.烏須發
何首烏烏發的效果比較好，古代中醫將人的頭發稱為“血余”，所以人們認為“發為血之余”，中醫認為頭發乃是血的延續，頭發的榮潤主要是依賴于肝腎所藏的精血。所以說人們適當的補充何首烏，具有補肝腎、益精血的功效，內服可防治須發早白。
3.養肝
在中醫的角度來講，何首烏氣溫，味苦澀，它具有“溫補肝，苦補腎”的功效，所以能滋陰養血、補肝益腎。現代的醫學發現，何首烏的提取液中含有能抑制肝內氧化脂及轉氨酶升高的物質，這樣可以從本身上降低脂肪酸的含量，對脂肪肝、乙肝等引起的肝功能受損有一定的修復作用。
4.補腎
首烏不寒不燥，是滋補腎陰虛的良藥，能固精益腎、健筋骨，適用于肝腎不足引起的心悸失眠、腰膝酸軟、耳鳴、遺精。
5.增強免疫功能
首烏能間接提高巨噬細胞吞噬能力，激活T淋巴細胞，提高淋巴細胞轉化率，從而增強機體免疫力。
6.延緩衰老
首烏能促進細胞分裂、增生，對改善中老年人記憶力減退及預防老年癡呆癥有一定的作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
何首烏的吃法
第一、泡水喝
取出一定量的制何首烏用開水沖泡以后喝就行，在喝的時候直接當做茶來喝，當然，也可以加入一些糖在里面，這樣口感可能會稍微好一些，如果自己能夠忍受沒有加糖的何首烏水則建議不要加糖。
第二、直接吃
將其挖出來以后直接清洗干凈去皮以后服用，它的味道稍微有點苦，不過，也有一絲甘甜的味道，所以，可以直接將他當作水果來吃，要是不喜歡這種味道則不建議直接生吃。
