三七是很常見的一種藥物，它本身具有很多的功效，能夠幫助人們有效的改善肝功能，還可以起到延緩身體衰老的功效。三七的做法有很多，除了泡水飲用，它還可以做成菜式，藥物都是有禁忌的，三七也是如此，下面會有詳細的介紹。
促進造血
三七是一種很有營養的藥物，它能夠起到很好的補血作用。有研究顯示經射線照射小鼠，三七總皂苷(PNS)腹腔連續注射6天，對造血干細胞的增值有很好的作用。在大鼠急性失血性貧血，此時注射三七能夠有效的促進紅細胞、網織紅細胞、血紅蛋白的恢復。
延緩衰老
很多人應該不知道三七能夠起到抗衰老的作用，它會有這樣的功效，主要是因為它當中含有的物質能夠清除脂質過氧化物，這些物質還可以很好的提高超氧化物歧化酶，所以吃三七在一定程度上能保護腦組織器官免受過氧化，從而延緩衰老。
三七醇中的提物還能夠有效的促進小鼠腦內DNA、RNA和腦蛋白質這類物質的合成。身體中的大腦蛋白質和核苷酸水平能夠有效的預防大腦衰老程度和記憶強弱，三七醇的提取物對小鼠腦內DNA、RNA及蛋白質等物質，有非常好的促進效果。
三七能增強免疫功能，三七皂苷能顯著提高大鼠、小鼠巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，提高NK細胞的活性。
保肝
三七具有抗肝損傷作用，三七注射液連續給藥6天，能顯著降低四氯化碳肝損害和大鼠血清轉氨酶，肝細胞漿空泡變性及壞死等也較輕，三七總皂苷對四氯化碳肝損害小鼠的血清SGPT有抑制作用，并對肝臟DNA和蛋白質顯示促進作用。
對代謝的影響
三七對糖代謝有雙向調節作用。三七皂苷C1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，并能拮抗胰高血糖素的升血糖作用，而PNS則有協同胰高血糖素的升血糖作用;
對神經系統的作用
三七皂苷對中樞神經系統有興奮和抑制的雙向調節作用，能提高腦力和體力活動，臨床表現出抗疲勞、鎮靜、安定、催眠和鎮痛作用。三七皂苷是一種阿片肽樣受體激動劑，不具有成癮的副作用，臨床證明三七能增強學習和記憶能力。
三七的做法
1、三七燉雞或燉排骨
方法：三七主根(15~20克)用冷水浸泡半小時左右，洗凈，將其敲成蠶豆大小，用紗布包好，加雞肉或排骨(1000克)，鹽少許，用文火燉1~2小時即可食用。
功效：具有益氣養血、治療血崩、產后虛弱、盜汗、有滋補強壯的作用，也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等癥。
2、三七木耳燉豬肉
