相信大家對甘草應該不陌生，它是一種很常見的中藥，能夠幫助人們治療疾病，還可以補充營養物質，常吃甘草能夠為身體帶來很多的好處。甘草的吃法有很多，它可以做成菜式，還可以制成飲品，在吃甘草的時候有禁忌，下面會有詳細的介紹。
適當的吃甘草能夠幫助人們起到抵抗炎癥和抵抗變態反應的效果，有研究顯示，甘草對大白鼠的棉球肉芽腫，甲醛性的水，等一些炎癥都有著很好的抑制效果，甘草中的物質還可以影響皮下肉芽囊腫性的炎癥滲，還可以抵抗炎癥。
很多人應該不知道，甘草能夠起到抗病原微生物的作用，主要是因為在甘草中含有的甜素，到了身體中能夠直接破壞病毒細胞，有研究顯示，甘草對水痘或者是帶狀皰疹病毒都也有比較好的抑制效果，甘草甜素能夠抵抗病毒。
甘草能夠起到非常好的解毒效果，有研究顯示甘草和其多種的制劑，它對多種藥物中毒或者是細菌中毒，都有比較好的解毒效果，也可以降低也中毒的死亡率，甘草還可以起到止咳化痰的作用，服用了甘草的人能夠覆蓋在發炎的粘膜上面，這樣能夠改善咳嗽的癥狀。
用于氣喘咳嗽。可單用，亦可配伍其他藥物應用。如治濕痰咳嗽的二陳湯;治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛湯;治燥痰咳嗽的桑杏湯;治熱毒而致肺癰咳唾腥臭膿痰的桔梗湯;治咳唾涎沫的甘草干姜湯等。另風熱咳嗽、風寒咳嗽、熱痰咳嗽亦常配伍應用。
用于胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等，常與芍藥同用，能顯著增強治攣急疼痛的療效，如芍藥甘草湯。
用于調和某些藥物的烈性。如調味承氣湯用本品緩和大黃、芒硝的瀉下作用及其對胃腸道的刺激。另外，在許多處方中也常用本品調和諸藥。
甘草的吃法
(一)甘草楊梅
材料：楊梅果肉(適量)、甘草(兩片)、檸檬片(適量)、白糖(20克)
做法
1、用攪拌機將甘草打碎，打成細絲即可
2、將楊梅果，白糖，檸檬片，甘草粉倒進鍋中，開中小火炒
3、炒的過程中，就會發現楊梅果肉出來一些汁，繼續炒，中間要用鍋鏟不停地翻炒。汁收干了就行了，關火
