一、歸參豬心湯
材料：豬心1個、當歸15克、黨參20克(或人參10克)。
做法：將黨參、當歸洗凈入水中煮30分鐘后，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可食用。
用法：吃豬心喝湯。
功效：本方有益氣、養血、補血之功效。適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等癥。
二、歸參燉母雞
材料：當歸15克，黨參15克，母雞1只(約1500克)，蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。
做法：將母雞宰殺后，去毛和內臟，洗凈，將當歸、黨參放入雞腹內，再將雞放進砂鍋，加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直到雞肉爛即成。
用法：食用時，可分餐吃肉，喝湯。
功效：黨參當歸燉雞能夠補血壯體。適用于肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。
三、歸芪鴿肉湯
材料：鴿子一只，當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。
做法：將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟。
用法：吃肉飲湯。
功效：本方有益氣血、補虛損之功效，適用于病后或產后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經官能癥和更年期綜合癥等癥狀。
當歸并不是每一個人都適合飲用，因為每個人的體質不一樣，使用的時候好了解一下自己的體質，對于陰虛內熱，大便溏泄、月經量大的人群應注意少用當歸。
當歸使用的時候也要注意好用量，不然容易引起一些不良的身體反應，導致適得其反，同時要注意服用當歸如果覺得比較困的話責要少食用或者不食用。
結語：上文已經為大家介紹了當歸的功效，我們現在對當歸應該有了一些了解，它可以說是很常見的中藥，能夠幫助人們調理好身體，還可以治療多種疾病，大家可以根據上述的情況，看一下當歸是否對自己有益處，不過要知道當歸的禁忌。
