我們應該對藏紅花不陌生，藏紅花是一種常見的中藥。藏紅花對我們的身體有很好的功效，它本身含有豐富的營養物質。生活中藏紅花的吃法有很多，并且每一種的功效都是不同的，不過我們知道食用藏紅花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
一、抗腫瘤的作用
藏紅花本身含有豐富的營養物質，它能夠幫助我們預防癌癥的出現，藏紅花中有一種萃取物二甲基，這個物質對于抑制白血病、卵巢癌、結腸癌、橫紋肌肉瘤等都具有較強的抑制作用。所欲說藏紅花是一種很好的可以抑制癌癥的藥物。
二、活血養血作用
藏紅花具有很越好的活血和養血功能，在中藥里面可以說補血是非常好的了，在平時適當的吃一點藏紅花可以幫助我們預防和改善血虧體虛、月經不調的癥狀，還能夠有效的改善面部生斑，周身疼痛、憂郁悶結等癥狀。使人氣血活，血氣旺，精神充沛，面色紅潤。
三、對循環系統的作用
藏紅花還有一種很多人不知道的功效，就是調節循環系統，身體在缺少氧氣的情況下，可增大丙酮酸的生成量，可以幫助我們提高心臟細胞的乳酸脫氫酶活性，可以幫助我們提高細胞內的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，對心臟有很好的保護效果。
四、對肝膽的作用
藏紅花具有利膽作用，有效成分為 -藏紅花酸鈉鹽及藏紅花酸酯。藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統中藥，用于脂肪肝的治療。藏紅花通過改善微循環，促進膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。
五、對腎臟的作用
目前認為腎小球腎炎發病機理與血小板及其釋放的炎性介質有密切關系，抗血小板聚集的藥物如藏紅花用于干擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。
六、免疫調節作用
臨床上藏紅花用于治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機運行，平衡人體陰陽的作用。
藏紅花的吃法
1、泡水喝
做法：一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次。每天6至8根花絲，泡水喝3、4杯水，堅持使用，用于預防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長期使用，其藥性溫和，效果很不錯，但貴在堅持。
2、藏紅花酒
做法：藏紅花1-4克，白酒1斤(500毫升)，密封，然后放入陰涼、干燥的環境中儲存，半個月之后就可以飲用了。每日3次，每次20毫升。
3、藏紅花粥
做法一：大米100克、藏紅花10-20根，加水適量，煮粥，每日一次。適用于氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風后遺癥等。
做法二：藏紅花10-20根用開水浸泡，大米100克煮沸后加入藏紅花水，然后煮成粥即可食用。
