百合是一種很好的藥材，有很多的功效和作用，那么飽百合的功效和作用有哪些呢?很多人喜歡吃西芹炒百合，不僅美味還有很多的營養價值，它的做法你知道嗎?鮮百合也有很多的食用，今天再給大家介紹一些鮮百合的做法。
1.潤肺止咳
中醫認為，百合甘涼清潤，食用后能進入心和肺，長期食用能起到清肺潤燥的作用，還有止咳，清新安神的功效。百合對于燥熱咳嗽也有很好的療效，所以經常燥熱咳嗽、身體虛弱、心神不安的人群可以多食用百合，會有很好的療效。
2.寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合中含有多種物質，都對人體有很大的好處，其中的生物堿，能有效的預防白細胞的減少，對于因為化療和放療導致的細胞減少有很好的治療效果。此外，百合在人體中還能促進和增強細胞的吞噬功能，提高機體的免疫力，百合還對癌癥有預防的效果。
百合的營養價值
1.百合含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養素。
2.還含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
材料西芹200克，鮮百合40克，枸杞20個，植物油1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，味精適量做法1、芹菜洗凈后斜切成段，百合剝片枸杞用清水浸泡一會備用。
2、沸水里加少許鹽和油燒開，放入芹菜段，水開后關火撈出。
3、鮮百合放入加有少許糖的沸水中焯燙十秒。
4、焯燙好的芹菜和百合用涼水浸泡兩分鐘后瀝干水份備用。
