對于牛蒡是很多朋友都不熟悉的一種藥材，事實上牛蒡的好處有很多，今天就讓我們一起看一看牛蒡是什么，牛蒡的功效，牛蒡的作用希望能夠幫助大家更好的認識這種藥材。

　　牛蒡是什么

　　牛蒡是什么呢?讓我們一起來了解一下吧。

　　牛蒡，中醫稱大力子，別名東洋蘿卜、東洋人參。牛蒡早在李時珍的《本草綱目》中就詳細記載其能“通十二經脈，除五臟惡氣”、“久服輕身耐老”。

　　牛蒡是很不起眼的蔬菜，一般在超市里都可以看到很多牛蒡，不過卻很少有人會買牛蒡的，而且牛蒡的味道也不好吃。粗看牛蒡，有點像縮小版的淮山，粗粗黑黑的外皮里包裹的確是深藏不露的天然“補品”，牛蒡一直被人們稱為蔬菜人參，含有的營養非常多，尤其是吃牛蒡可以提高身體免疫力，對緩解和治療便秘有很好的效果。

　　牛蒡的功效

　　牛蒡的功效有哪些呢?你想要了解嗎?

　　牛蒡具有疏風散熱、解毒消腫的功效，用于風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡、痄腮丹毒。

　　研究表明，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。

　　經常食用牛蒡能降血脂、防便秘，對高血壓、糖尿病和直腸癌等有較好的預防作用，并具有抗衰老、提高人體免疫力的功效。

　　《本草綱目》中詳載，牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫“一消，必有一補”的理論。

　　牛蒡的作用

　　牛蒡就有很多的用處，讓我們一起看一看牛蒡的作用吧。

　　健腦作用

　　牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。

　　抗癌抗突變作用

　　牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。牛蒡在體內發生化學反應，可產生三十種以上物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。同時，牛蒡促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。

　　另外，牛蒡的多酚類物質具有抗癌、抗突變的作用，因而具有很高的營養價值和較廣泛的藥理活性。

　　提升細胞活力

　　牛蒡可增強人體內硬的蛋白質“骨膠原”提升體內細胞活力。

　　維持人體成長

　　促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。

　　藥用價值

　　牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用，能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年癡呆作用。