麥芽粥
原料：粳米150克，生麥芽、炒麥芽各50克，紅糖適量。
做法：將麥芽放入鍋內，加適量清水煎煮，去渣。鍋置火上，放入藥汁、粳米煮粥，待粥熟時，加入紅糖攪拌溶化即可。
功效：回乳。適于因小兒斷乳需停乳者食用。
麥芽山楂燉瘦肉
材料：麥芽5錢，山楂5錢，荷葉2錢，燈心花3朵，瘦肉120克，鹽適量。
做法：將瘦肉洗凈切塊，藥材洗凈浸泡一下，放入鍋中煮熟，調味即成。
功效：有健脾消脂，利尿解毒的功效。
1、無積滯、脾胃虛者不宜使用。
2、懷孕期及哺乳期婦女亦忌用，以免回乳、止乳。
3、久食會消元氣，不可多食。
4、忌與水楊酸鈉、阿司匹林、四環素族抗生素、鞣酸蛋白、煙酸等同服，因麥芽淀粉酶可降低這些藥物的療效。
5、服用期間，忌飲茶，以免降低療效。
總結：通過上文的介紹，相信大家對麥芽的功效與作用都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了麥芽的吃法以及它的禁忌，這些僅供大家參考。感興趣的朋友可以嘗試上面的做法哦。
