牦牛骨質(zhì)地是非常堅硬的，不利于成分的溶出，而且加工的主要目的還是讓牦牛骨破碎，這樣可以便于骨髓營養(yǎng)成分的溶出，從而增強藥物的療效。

　　同時傳統(tǒng)的藏醫(yī)藥理論認為，牦牛骨髓可以起到有效的滋補驅(qū)寒的作用，效果是非常不錯的。

　　牦牛骨髓的功效價值

　　牦牛骨髓跟普通的牛骨髓一樣，都是含有豐富的蛋白質(zhì)的，包括了很多軟骨素、卵磷脂等多種維生素營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值特別高。

　　除此之外，牦牛骨髓當中還含有多種氨基酸，包括我們身體不能合成的必須氨基酸，具有補充機體營養(yǎng)成分和提高身體免疫力的作用。

　　特別是這其中含有我們的大腦不可缺少的卵磷脂等物質(zhì)，并且還有防止人體老化的骨膠原與軟骨素，鈣磷的比例也是非常合理的，易于我們身體的消化和吸收。

　　兒童吃了牦牛骨髓，可以有效的預防幼兒的佝僂病，并且能促進骨骼和大腦的發(fā)育，對于成人有預防骨質(zhì)疏松、牙齒松動、降低血脂和軟化血管的毛病，并且還能增強造血機能。

　　牦牛骨髓對骨骼的好處

　　鈣質(zhì)是構成動物骨骼組織的中藥礦物質(zhì)成分，而且在機體各種生理學和生物化學的過程當中起著非常重要的作用。

　　骨頭主要由鈣、磷等形式沉積于膠原基質(zhì)當中，大量臨床實踐以及流行病學的調(diào)查研究表明，鈣質(zhì)攝入不足的可能性是因為骨質(zhì)疏松的危險因素。

　　骨鈣含量減少是骨質(zhì)疏松的重要病理特征，牦牛骨髓當中含有非常豐富的礦物質(zhì)元素，其中常量元素就是以礦物質(zhì)鈣含量為高，其次就是磷、鈉等其他微量元素。

　　牦牛骨髓是生長發(fā)育期兒童和青少年、中老年骨質(zhì)疏松癥患者理想的鈣營養(yǎng)素補充液，牦牛骨髓當中豐富的礦物質(zhì)元素磷對于兒童和青少年的生長發(fā)育、骨細胞的形成和骨礦密度的增加都有著非常重要的意義。

　　如何烹飪牛骨髓

　　牛骨髓是牛脊椎骨內(nèi)的骨髓，營養(yǎng)豐富，而且牛骨髓的質(zhì)地也比較嫩，所以我們在烹飪牛骨髓的時候，盡量不要用大火滾煮，好用新鮮的骨髓。