芡實的四種進補吃法
1.山藥薏米芡實粥
山藥薏米芡實這種組合吃法其實自古就有，并且還受到中醫的推崇。一般這種粥的制作做法方法分給多種，可以直接煮食，也可以浸泡之后再制作，而為方便的食用方法是用開水沖泡山藥薏米芡實粉。而制作時會因為人群的不同，材料的比例也會有所改變，一般三種材料采用等量的比例，如果是注重健脾養肺的老人，可用增加山藥的含量;注重補腎陰的人群則增加芡實的用料。
功效：健脾胃，這款粥里面材料都有健脾養胃的功效;補腎，山藥和芡實補腎;祛濕利尿，三藥可補脾虛，芡實和薏米可祛濕利尿。從綜合方面來看，這款粥可以起到很好的補氣血、調脾養腎功效。
2.芡實百合粥
芡實百合粥中還要添加粳米一同煮制，因為沒有副作用，可以長期服用。
功效：益氣健脾，滋陰止瀉。其中的百合可以清心安神，改善失眠多夢問題。
3.芡實蓮子湯
這款湯除了采用芡實、蓮子之外，還會用到中藥材茯神。一般用茯神的水煎液煮制芡實和蓮子，帶兩者熟爛之后可以添加少量的白糖食用。
功效：除了補腎之外，還可以改善神經衰弱、失眠和心緒不寧等問題。
4.芡實魚頭湯
芡實魚頭湯一般采用大魚頭，將大魚頭煎至兩面金黃時，可以放入芡實、豆腐、生姜等一同煲湯。
功效：芡實魚頭湯有健腦養神的功效，適合酒后出現的神經衰弱、頭痛，以及腰膝酸軟等。而且，其中的魚肉中含有腦黃金、多種氨基酸，可以益智健腦。豆腐富含蛋白質、卵磷脂和大豆異黃酮，同樣可以維護心腦血管健康。
所以，芡實的不同吃法也會給身體帶來不同的養生功效，除了我們上文中提到的幾種之外，芡實還可以制作成芡實糕、芡實粥等。
結語：其實進補不是為了讓身體變胖，而是為了調理身體的陰陽平衡，改善體虛和亞健康現象。夏季既是吃水產的季節，也利用水產進補的季節。上文我們介紹了芡實的養生功效，以及芡實不同食用方法帶來的作用，大家也可以在這個夏天把它吃起來。
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