甘草是一種對人體很好的中草藥，甘草不僅藥用價值特別高，甘草的作用也有很多，所以對于甘草，我們一定要合理利用它帶給我們的好處。想知道甘草的功效以及甘草的功效與作用及食用方法嗎？那就一起來看看吧。
如果你以為甘草只能當藥用，那你就大錯特錯了，生活中有許多美食里都可以添加一些甘草的。
甘草的做法
甘草魚丸紅薯湯
材料
甘草20克，魚丸200克，紅薯1根，蔥姜少許，鹽3克，清水1200克。
做法
1、紅薯去皮切成塊、加入甘草、清水、姜，上湯煲大火煮沸。
2、轉文火煲20分鐘。
3、在煲的過程中千萬別離開時間太長。等到20分鐘左右的時候就可以加入魚丸和蔥段了。
4、轉旺火煮沸，繼續煲15分鐘。
5、后加鹽調味就可以了。
甘草絲瓜湯
材料
甘草10克，絲瓜1根，瘦肉片200克，雞高湯500克，清水600克，鹽3克。
做法
(1)首先把甘草、肉片放到鍋里，然后添加高湯、清水，就可以煲了。等湯煲煮沸的時候，再轉文火煲30分鐘。
(2)絲瓜去皮，切塊備用。
(3)加入絲瓜。
(4)轉旺火煲10分鐘。后加鹽調味。
甘草薄荷冰糖飲
材料
薄荷5克，甘草10片，冰糖10顆。
做法
(1)備好原料，薄荷、甘草、冰糖。
(2)甘草、薄荷用水沖洗干凈。
(3)鍋中加入1000ml水，燒開;加入洗凈的甘草、薄荷。
(4)煮3分鐘，放入冰糖。
(5)煮2分鐘，過濾出來，放冰箱冰鎮半小時。
(6)取出來即可飲用(花茶宜現泡現飲，不能隔夜)。
甘草的功效
用于心氣虛、心悸怔忡、脈結代，以及脾胃氣虛、倦怠乏力等
前者，常與桂枝配伍，如桂枝甘草湯、炙甘草湯。后者，常與黨參、白術等同用，如四君子湯、理中丸等。
