茯苓是一種藥用價值很高的中草藥，它對很多病癥的療效都是很好的，它還能祛斑增白、潤澤皮膚，除了這些藥用功能茯苓還可添加于家常菜肴中。朋友們想知道茯苓的功效及茯苓餅的做法嗎?下面就為大家介紹茯苓的功效與作用及食用方法有哪些。

　　茯苓適當的放在家常菜肴中是可以起到保健身體的作用的，但是要注意量不能太多，下面就來為大家介紹吃它有什么好處及謝謝做法。

　　茯苓的功效

　　茯苓性質平和，補而不峻，利而不猛，既可祛邪又可扶正。在我們日常生活中，也是食療藥膳中必備的，常用做粥、茶、糕點。

　　“核桃茯苓粥”就是一款適用于心脾兩虛所致的失眠、健忘、多夢等癥的藥粥。

　　選取核桃仁50克、茯苓25克然后將其研末，與粳米100克一同煮粥，可用食鹽與香油調味，早晚各服一次。而“人參茯苓粥”則能大補元氣、和胃健脾，適用于氣血虧虛周身乏力的人及大腸癌患者的食療。

　　又因茯苓善滲泄水濕，有利尿功能，故常用于減肥、降糖的藥膳。比如“防肥茯苓豆腐”就比較適合于中度肥胖者食用，但陽虛肥胖者不宜。

　　再介紹一款“減肥消腫白苓粥”給大家，取粳米100克洗凈煮粥，將熟時下白茯苓粉15克，用小火燉至粥稠即可。

　　此粥具有健脾益胃、利水消腫之功效，對老年性浮腫、肥胖癥、脾虛少食、泄瀉、小便不利、水腫諸癥有效。

　　另外，白茯苓還是女性的愛，它能祛斑增白、潤澤皮膚，還可以增強免疫功能，擴張血管。

　　《本草品匯精要》載，“白茯苓為末，合蜜和，敷面上療面瘡及產婦黑皰如雀卵。”白茯苓既能去黑白面，又牢牙烏發，延年益壽。若加上和蜂蜜水的滋潤保養，去斑美容效果更不言而喻。

　　古醫家認為茯苓能化解一切黑斑瘢痕，與蜂蜜搭配使用，既能營養肌膚又能淡化色素斑。

　　而且，白茯苓藥性平和，不易產生過敏反應，常人都可使用，故現臨床仍使用廣泛。敷面時好將白茯苓研成極細粉末，以利皮膚吸收。

　　不過，斑的成因不同，此方雖能起到局部去黑斑的目的，但如能找出原因，加上內調才能去其根本。

　　茯苓的作用

　　中醫認為茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。

　　茯苓可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，淋濁，驚悸，健忘等癥。

　　茯苓之利水，是通過健運脾肺功能而達到的，與其它直接利水的中藥不同。苓桂術甘湯、四君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑。

　　1.用于小便不利，水腫等癥茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。

　　凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或屬于脾虛濕聚，均可配合應用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術等配伍。

　　偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白術等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白術等同用。

　　2.用于脾虛泄瀉，帶下茯苓既能健脾，又能滲濕，對于脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、白術、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。

　　3.用于痰飲咳嗽，痰濕入絡，肩背酸痛茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對于脾虛不能運化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白術同用。治痰濕入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。

　　4.用于心悸，失眠等癥茯苓能養心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠志、酸棗仁等配伍。

　　5.抗癌。臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內停、濕熱壅結者。

　　茯苓燉鴨

　　材料

　　老鴨，茯苓，蔥姜，料酒，薏仁，山藥，白扁豆，茴香，蓮子。

　　做法

　　1.將老鴨清理干凈再用清水洗凈，然后切成大小適中的塊。

　　2.然后將其瀝干水分。

　　3.蔥姜洗凈，蔥打蔥結，姜切片。中藥材沖洗下。

　　4.全部材料和冷水一起入鍋，再放點料酒，大火煮開，轉小火慢煲1.5～2個小時，出鍋前加鹽調味就可以了。

　　茯苓豬骨湯

　　材料