水蛭的采制
夏、秋捕捉。
捕得后洗凈，先用石灰或酒悶死，然后曬干或焙干。
日本醫蛭通常用線穿于體的中段，掛起曬干。
茶色蛭除用線穿起外，并將體的一端拉長，做成狹窄的條狀。
由于加工后外形不同，藥材中以日本醫蛭的干燥品稱為"水蛭"。
以寬體金線蛭的干燥品稱為“寬水蛭”。
以茶色蛭的干燥品稱為“長條水蛭”。
1、寬水蛭
以夏秋二季為盛產期，湖泊中產者體大，水田里產者體小，撈出后置陽光下曬干，或放在鍋內焙干。
2、長條水蛭
采收方法同上，惟撈出后用線穿起，體的一端拉長，掛在陽光處曬干。
3、水蛭
采收期同螞蟥，撈出后用線穿起，穿時常從體的中段穿上，持于陽光處曬干。
主要成分
主要含蛋白質。亦含鐵、錳、鋅等多種微量元素。
新鮮水蛭唾液中含有一種抗凝血物質名水蛭素(Hirudin)，屬于多肽，由于其分子組成中沒有色氨酸和精氨酸，故有抗凝血作用。
但在干燥藥材中水蛭素已被破壞。
水蛭唾液中還分泌有組胺樣物質、肝素及抗血栓素等，與水蛭素有協同作用。
