砂仁的食用方法
砂仁用作香料，稍辣，其味似樟。
在東方是菜肴調(diào)味品，特別是咖哩菜的佐料。
在斯堪的那維亞則常用于面食品調(diào)味。
1、砂仁蒸鯽魚(yú)
主料
鯽魚(yú)300g、砂仁5g。
輔料
芝麻油適量、食鹽適量、生姜汁適量、淀粉適量。
步驟
(1)新鮮鯽魚(yú)一條，宰殺干凈備用。
(2)玖順生姜汁與砂仁準(zhǔn)備好備用。
(3)玉米淀粉備用。
(4)將砂仁研碎，放入小碗中，加入芝麻油和食鹽調(diào)和均勻備用。
(5)將調(diào)好的砂仁料均勻的抹在鯽魚(yú)的腹腔內(nèi)。
(6)取適量的淀粉，將魚(yú)腹開(kāi)口處抹上，省的料汁外流。
(7)將處理好的鯽魚(yú)放入蒸魚(yú)盤(pán)中。
(8)將處理好的鯽魚(yú)放入蒸鍋，涼水18分鐘，大火水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸。
(9)蒸熟，即可食用。
