很多人都知道薏苡仁是什么，因為它經常的出現在我們的日常飲食當中，薏苡仁的作用很多，不論是治病還是養生，薏苡仁都是很好的選擇，下面就隨三九養生堂的小編一起看看薏苡仁的功效和作用有哪些，日常生活中怎么食用薏苡仁吧。
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薏苡仁的簡介
薏苡仁又名叫薏仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是一味常用的中藥，又是日常生活中普遍的常吃的食物。
形態特征
種仁寬卵形或橢圓形，長4～8mm，寬3～6mm。
薏苡仁表面乳白色，偶有殘存的淡棕色種皮。一端鈍圓，另端微凹，有淡棕色點狀種臍。
薏苡仁背面圓凸，腹面有1條較寬而深的縱溝。質堅實，斷面白色，粉性。氣微，味微甜。
薏苡仁是一年或多年生草本植物。稈直立，高1～1.5m，叢生，分枝多，基部節上生根。
葉互生，葉片長10到40cm，寬1.5到3cm，先端尖，基部闊心形，中脈粗厚明顯，邊緣粗糙，葉舌短，葉鞘抱莖。
總狀花序自上部葉鞘內側抽出，1至數個成束，花單性，雌雄同株，雄小穗復瓦狀排列于穗軸上，雌小穗位于雄小穗下方，包被于卵形硬質總苞中，成熟后漸變珠狀。花期7～8月，果期9～10月。
生長習性
生于河邊、溪漳邊或陰濕山谷中。全國各地有栽培，以貴州、福建、江蘇、河北、遼寧產量較大。
薏苡仁是禾本科多年生草本植物薏苡的干燥成熟種仁。
秋天果實成熟時采割植株，曬干。打下果實，再曬干，除掉外殼，黃褐色種皮和雜質，收集種仁。
薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
