白術(shù)的食用方法

　　白術(shù)豬肚粥

　　白術(shù)10g，豬肚片50g，檳榔5g，生姜3片，粳米100g。先將豬肚片洗凈，放入砂鍋內(nèi);另將白術(shù)、檳榔、生姜用紗布袋裝好放入鍋內(nèi)。加水清煮，至豬肚片煮爛為度，撈出肚片，棄藥袋。再將粳米人湯鍋內(nèi)，煮至米爛湯稠，少加佐料即可。此粥具有補(bǔ)氣健脾，理氣和中之功。對素體脾胃虛弱，食欲不振，食后胃滿，惡食生冷等患者較宜。每1～2日1劑，分次喝粥吃肚片，連食用1～2周。

　　白術(shù)餅

　　生白術(shù)250g，研末，焙熟。大棗250g，煮熟去核。面粉500g，混合作餅，當(dāng)點(diǎn)心食用。此餅具有健脾補(bǔ)氣，固腸止瀉功效。治療脾虛食少，久瀉不止。尤益于老年與小兒。

　　白術(shù)煮酒

　　①白術(shù)200g，白酒700g。將白術(shù)壓碎，置砂鍋中，加水600g，煮至300g，加入白酒，密封，浸泡7天后濾出藥酒，飲用。此酒有健脾益氣作用，適用于食欲不振，胸腹脹滿，大便泄瀉等。每日飲2—3次，隨量。②白術(shù)60g，黃酒50g。將白術(shù)研末。每取6g，加入黃酒內(nèi)，同煮數(shù)沸，待溫濾出藥酒，分2次飲用。有安胎理氣作用。適用于妊娠脾氣虛弱，胎動不安等癥。

　　炒扁豆白術(shù)燉雞腳(健脾祛濕氣)

　　白術(shù)10g，炒扁豆25g，火腿肉20g，雞腳4對，豬瘦肉100g，生姜3片，鹽適量的。上述材料分別洗干凈;火腿肉，豬瘦肉切成片;雞腳去甲，切開，刀背敲裂，一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷熱水六成滿，加蓋隔水燉兩小時(shí)，再放進(jìn)豬肉，火腿肉，湯汁縮干時(shí)放鹽調(diào)味。

　　白術(shù)鯽魚粥(健脾益氣)

　　白術(shù)10g，鯽魚100g，粳米30g，糖適量的。鯽魚去雜，洗干凈切成片;白術(shù)洗干凈先煎汁100ml，接下來將魚，粳米煮粥，粥成時(shí)加入藥汁和勻，加糖調(diào)味。

　　白術(shù)五味粥(健脾行水)

　　白術(shù)12g，茯苓15g，橘皮3g，生姜皮1g，砂仁3g，粳米100g。把上五味藥煎汁去渣，加入粳米同煮為稀粥。每天服兩回，早晨和晚上溫?zé)岱?/p>

　　白術(shù)甘草茶(健脾益氣、燥濕和中)

　　白術(shù)15克，甘草3克，綠茶2g，沖水泡飲。