三七粉真假鑒別方法

　　三七粉的真假鑒別比較難，一直困擾著廣大三七粉消費(fèi)者，現(xiàn)在南國(guó)三七網(wǎng)簡(jiǎn)單整理一下關(guān)于三七粉的鑒別方法，主要是針對(duì)不太熟悉三七粉的消費(fèi)者，簡(jiǎn)單、明了、詳細(xì)，容易掌握。

　　三七粉鑒別主要分三個(gè)部分：顏色、味道和體積。

　　一、三七粉的顏色

　　灰黃色或者接近灰黃色(不好完全描述清楚，買(mǎi)到三七粉對(duì)比閱讀會(huì)有收獲。重點(diǎn)如下。

　　1、黃但是不可太黃(不好用詞)，太黃的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠(yuǎn);

　　2、三七粉顏色不能是泛白色的，不能接近麥粉的白色，當(dāng)心是摻入米粉的(大米才4元/千克)，摻入米粉的三七粉用口嘗，會(huì)有大米的味道(不要指望太明顯，加點(diǎn)想象力);

　　3、好的三七粉顏色不能泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七桿的，葉和桿也有藥效，但與三七的功效與作用就不可以同日而語(yǔ)了(桿和葉才30-40元/千克)。

　　二、三七粉的味道

　　一個(gè)手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦、回甜，基本的，苦有苦的奧妙，甜有甜的分寸。

　　1、真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口里停留的時(shí)間不長(zhǎng)，總結(jié)為五個(gè)字：到口不到喉，就是說(shuō)不能苦到喉嚨里去，要是嘗三七粉感覺(jué)喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想—-假的!

　　2、回甜也不可太甜，不要有某種粉加入糖的感覺(jué)。

　　3、不要有嘗面粉或者米粉的感覺(jué)。

　　4、真三七粉都帶一點(diǎn)點(diǎn)土腥味，要很靈敏的嗅覺(jué)+味覺(jué)才能感覺(jué)到。

　　三、三七粉的體積

　　三七粉的密度比較大，體積比較小，不管是摻入米粉、面粉、三七葉、三七桿的三七粉體積都比真三七粉的大，用固定體積的容器一量就明白啦。