川貝母蒸梨怎么做
川貝母具有清熱化痰、潤(rùn)肺止咳的功效，是臨床常用的止咳化痰藥。近年來川貝價(jià)格暴漲，目前市場(chǎng)價(jià)已逼近每千克4000元，市場(chǎng)上偽品層出不窮。
川貝母是多來源藥材，來源于百合科植物川貝母、甘肅貝母、梭砂貝母和暗紫貝母的鱗莖，商品中又分為松貝、青貝和爐貝，其中爐貝為梭砂貝母的鱗莖，松貝和青貝是另外3種貝母的混合物。
川貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖合用，可起化痰止咳、潤(rùn)肺養(yǎng)陰的功效。
它可以治療久咳不愈、痰多、咽干、氣短乏力等。它比單單的雪梨燉冰糖要好的多，雖然一樣是治咳嗽的，但咳嗽有痰的患者不能食用它。
做法一
原料
搖雪梨或鴨梨1個(gè)、川貝母6克、冰糖20克。
步驟
1.將梨洗干凈，從柄部切開，挖空去核;川貝母研成粉末。
2.將川貝母裝入雪梨內(nèi)，用牙簽將柄部復(fù)原固定，放入大碗中。
3.加入冰糖，加少許水，隔水蒸30分鐘。
做法二
用料
雪梨或鴨梨一個(gè)，川貝母6克，冰糖20克。
步驟
1.將梨于柄部切開，挖空去核。
2.將川貝母研成粉未后。
