蔥姜淡豆豉飲

　　功效：解表和中，主治風寒感冒初期的頭痛、噴嚏、發冷、無汗者。

　　材料：蔥白15克、蔥須15克、淡豆豉10克、姜8克、黃酒30克

　　做法：將淡豆豉、生姜(切絲)加水500毫升，加蓋煎沸，加蔥白、蔥須蓋嚴文火煮5分鐘，再加黃酒燒開即可。

　　食物相克

　　蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。

　　淡豆豉：服用本藥不宜復用汗吐之藥。

　　淡豆豉燉鴨肉

　　功效：本品具有補心寧神之功效，適于冠心病、心血虧虛、心悸及憂煩等癥患者食用。

　　材料：鴨肉1000克、大蔥15克、姜10克、甜面醬25克、黃酒15克、淡豆豉25克

　　做法

　　1、將鴨肉去白筋洗凈，放入鍋內。

　　2、加姜、蔥、豆豉、醬油、甜面醬、黃酒，適量清水。

　　3、用武火燒沸后轉用文火燉熬至熟，撈出豬心。

　　4、待鴨肉冷后切成薄片，即可食用。

　　淡豆豉瘦肉紅棗湯

　　功效：具有清熱解毒、活血的作用。

　　材料：淡豆豉、瘦肉各50克，紅棗7枚，清水9碗。

　　做法：將淡豆豉、瘦肉、紅棗放入水中煎6小時，剩1碗時即成。每日1次，每次1劑，可連服3個月。

　　菊花淡豆豉粥

　　功效：菊花性寒，味甘、苦，有散風清熱、平肝明目、解毒消腫等功效，可用于治療風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花諸癥。淡豆豉有清熱解毒、降壓降脂、止痢鎮痛等功效。

　　適應癥：小兒風熱感冒，癥見發熱、怕風、咽干喉痛、咳嗽、痰濃、鼻塞、流濃涕等癥。

　　材料：白菊花6克，淡豆豉20克，大米50克，白糖30克。

　　制法

　　1、將白菊花用干凈紗布包好;大米淘洗干凈，備用。

　　2、鍋內加水適量，放入菊花袋、淡豆豉、大米共煮粥，熟后揀出菊花袋，調入白糖即成。

　　用法：每日1-2次，連服5-7天。

　　淡豆豉田螺湯

　　功效：可以清熱解毒，補益氣血。適用急性胃腸炎正處于恢復期的患者;正常人及伴有精神緊張，壓力大的人特別適合食用。

　　材料：淡豆豉30克，田螺肉、番茄各100克、白糖2克，姜、蔥、精鹽各5克，花生油15克，味精1克，鮮湯或骨頭湯500毫升。

　　做法

　　1、淡豆豉洗凈;田螺肉、番茄分別洗凈，切片;姜切片或碎粒，蔥切成馬耳朵狀或蔥花。

　　2、將花生油在炒鍋中預熱后，下姜、蔥爆香，加田螺肉、淡豆豉、精鹽、白糖，注入鮮湯或骨頭湯500毫升，武火煮沸5分鐘，加入番茄片煮沸，加入味精、食鹽調味即成。

　　淡豆豉用藥禁忌

　　胃比較的虛弱，或者容易嘔的患者慎服。不宜復用汗吐的藥。《本草經疏》：凡傷寒傳人陰經與夫直中三陰者，皆不宜用。

　　總結：經過上述的講解，現在大家知道了淡豆豉的功效與作用，小編在此叮囑大家，在使用淡豆豉的時候應由醫生來指導，這樣對患者的病情有幫助，以免用錯藥，對患者的身體有傷害。如果您還想了解中藥，請閱讀下面的文章。