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紫砂壺開壺 紫砂壺開壺方法與重要性(2)

  (二)、豆腐煮壺

  接第一步,將壺?fù)瞥鰜砗螅龎伢w及茶配件自然冷卻至常溫之后,填裝豆腐(建議用老豆腐因?yàn)槲叫詮?qiáng))。填裝時(shí)稍微壓緊,避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后,放入冷水內(nèi),加熱至沸騰,直至廚房內(nèi)充滿豆腐香氣后,再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因?yàn)楦G燒的關(guān)系,有人認(rèn)為壺的“火氣”很大,在正常使用之前,應(yīng)該給紫砂壺降火清火)。

  (三)、甘蔗煮壺

  將豆腐煮好的壺?fù)瞥鰜恚儆们逅磧簦匀焕鋮s到常溫。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中,同上步驟一樣將其煮沸,直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

  (四)、將煮好壺?fù)瞥鰜?/strong>

  待其自然冷涼直至沒有熱度。接著確定您今后要泡的茶葉,比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強(qiáng)烈建議您,一把壺只泡一種茶葉。重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內(nèi),待其煮沸,等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘,將壺?fù)瞥觯缅亙?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘,最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”,確定今后該壺所泡的茶種類。

  2、澆淋法

  (一)、清理污漬

  將壺里壺外、壺配件清理干凈,后沖淋熱水,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

  (二)、開始泡茶

  趁熱擦拭壺身泡茶時(shí),因水溫極高,茶壺本身的細(xì)孔會略微擴(kuò)張,水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí),可用一條干凈的細(xì)棉巾,分別在前面幾泡的浸泡時(shí)間內(nèi),分幾次把整個(gè)壺身拭遍,即可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤。

  (三)、此法前幾泡可以沖倒掉

  不宜飲用(只是建議)。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那么徹底),接下來就是日常保養(yǎng)啦!

  結(jié)語:看了上面小編的介紹,大家應(yīng)該知道紫砂壺開壺的重要性了吧,紫砂壺開壺對于紫砂壺保養(yǎng)來說相當(dāng)于地基十分重要。紫砂壺開壺的方法也有許多,小編介紹的這兩種都是比較常見,容易操作的,希望小編的介紹對大家有所幫助。

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