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紫砂壺開壺 紫砂壺開壺的方法及技巧(4)

  3,蘋果,本草記載,味甘;酸;性涼。亦可去火氣,其甘酸之味,可以去除上述中藥的藥氣藥味,亦可化掉紫砂壺的內外臟污、泥土氣,蘋果之甘味,因為還有其他多種礦物質和有機物質共同作用,其開壺之效果要遠遠高于甘蔗,哈哈,用甘蔗開之,不如直接加白糖紅糖,此乃甘蔗的精華也。而且蘋果可以促使壺在以后的泡養中更加快速出效果。蘋果之柔和之酸性,對于融化和清除一些特別的臟污尤其是一些重金屬物質,有特效。

  4,至于用茶葉茶湯煮壺的原理,不說,大家都早已接受,不再重復啰嗦。感覺這樣開了的壺,泡出的茶湯口感醇厚鮮爽,真正發揮了紫砂壺泡茶好喝的作用。而且,茶壺潤澤特有質感。開前和開后,壺壺馬上容光煥發,可以說是立竿見影。

  據說如此這般,一把愛壺已經開好,此時的壺壺,其性能在以后的泡茶時將會充分發揮,雙重透氣性亦得以展現,侍茶性更佳。其壺表將會更加潤澤,泡養效果將會事半功倍,更容易出現美妙的包漿。但不知壺友你會什么想法與感覺?茶百科本人認為,估計很少有友敢會照此樂意試自己的愛壺吧?

  最后再來看看徐秀棠大師的說法

  徐秀棠與山谷著《紫砂入門十講》之“茶壺的使用和保養方法”中提到新壺初養,“新壺購置回來后,可用細砂布稍加磨擦,千萬不能用粗砂布打磨,以防傷害表皮。先用水或布洗拭去表面的塵灰和內里的陶屑,然后放入較濃的茶葉水鍋里,或者連同茶葉,小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余熱燜壺直到茶水稍涼,再點火煮沸,如此再三,可使新壺土味盡去,也使新壺如初次受到滋養。待完成此工序后,取出新壺自然晾干,使可沏茶使用。但這也并不是必要的程序,其實新壺到手,洗凈后用開水泡上兩次,即可沏茶。”

  徐老師雖然詳細的說明了水煮開壺之法,但也特意點明“但這也并不是必要的程序”。因此,我們還有什么可以糾結的呢?

  開壺用壺養壺,自然而然,無為無不為,此為大道。

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