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紫砂壺的保養 紫砂壺保養之道

在日常生活中文人雅士喜愛收藏紫砂壺,除了紫砂壺能怡養茶香之外,最為重要的原因就是紫砂壺能養。那么在日常生活中我們究竟如何保養我們手中心愛的紫砂壺呢?在紫砂壺的養護上又有哪些所要注意的呢?今天三九養生堂小編就和大家一起來學習下紫砂壺保養的相關知識。

  紫砂壺的保養之道

宜興紫砂可通過茶水泡養,使壺表產生溫潤之感。這個過程即一般俗稱的養壺。當然,養壺不一定非宜興紫砂壺不可,其它像大陸東南沿海的汕頭壺、臺灣手拉坯壺、石壺等,只要是器身表面不過于粗糙,基本上都可達到一定的效果。 養壺是茶事過程中的雅趣之舉,其目的雖在于器,但真正的主角仍是人。養壺即養性,壺之為物,雖無情無感,但透過泡養摩娑的過程,茶壺以其器面的日漸溫潤來回報主人對它的恩澤,亦未嘗不是一種人與器的情感互動。養壺之所以曰養,而不稱喂壺、盤壺、淋壺,正是因其怡情養性的特質。

我們若能體會這層道理,在面對養壺一事時,便不會出現像以下這些光怪陸離,令人啼笑皆非的養壺偏方,例如有人主張將茶壺放入油鍋中油炸或以肥豬排燉煮數日,甚至將茶壺塞入肥鵝腹中蒸煮一番,較保守的則主張應常用臉、鼻摩拭壺身,好象盤玉—般,使其納油。凡此種種匪夷所思的怪招,無非是想用速成的方式,讓壺身顯露出潤亮的光澤,只是用這些方式所熬出來的壺,雖然表面油光浮動十分唬人,但泡出來的只怕不是茶湯,而是排骨湯或油湯,這種加味茶當然令人難以下咽。 總之,泡茶之道旨在怡情養性,所以養壺的方式亦應符合此一精神,循序漸進,切忌揠苗助長,如此養成的壺不但溫潤可親,也才符合衛生之道。

養壺也有養壺的步驟,簡述為以下幾點﹕ 先用沸水將壺身內外淋燙一下,如此既可凈壺去霉,亦可暖壺醒味。 若使用茶船,注意應將壺身略微墊高,使其圈足高過水面,以免壺身留下水線或不均勻的色澤。 將第一泡的溫潤泡茶湯盛置茶海中備用,待沖第二泡時再用此茶湯澆淋壺身外表,如此反復施行至全程結束。 由于紫砂壺身具較高的氣孔率,遇熱時,因熱脹冷縮的關系,氣孔相對擴大。此時可用棉質布巾趁機擦拭壺身,讓茶油順勢滲入壺壁細孔中,日久便可累積出光澤。

每泡茶沖至無味后,應將茶渣去凈,用熱水將壺內壺外涮洗一次,置于干燥通風處,并將壺蓋取下,以利風干。否則,因紫砂壺的口蓋密合度較嚴謹,任令其密封陰干,亦不衛生。 有些壺友趁壺身高熱時,以沾有茶湯的棉布茶巾上下擦拭身,由于此時器表溫度甚高,濕巾所含茶湯一拭隨即揮發,留下可使壺身潤澤的茶油,如此便可提高養壺的成效。亦有人先沖出一泡較濃的茶湯當墨汁,再以軟性毛筆或養壺毛刷沾此茶湯,反復均勻涂布于壺身,藉以提高其接觸茶湯的時間與頻率。

當然,養壺不只是養外表,壺身內壁亦應一并調養,方能收內外兼修之功。養壺的內功最重要的就是﹕一把壺只泡一種茶。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構,善于吸收茶湯,所以一把久經使用的紫砂壺,即使不加茶葉,單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。因此,一把不事二茶的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度,否則今天烏龍,明天普洱,后天花茶,那么必然茶味混沌,了無個性可言。 通常開始養壺的動作后,最好避免再用洗碗精之類的化學品去清洗,以免產生異味或刷去光澤。除非您打算全面洗凈,重頭養起,否則壺身若有臟污,不妨以干布拂凈,或用軟毛筆沾茶湯清洗之。 此外,紫砂壺造型變化多端,有些如花貨、筋紋器較容易產生茶漬死角、可用軟毛牙刷勤加清理。另外、壺底較不易接觸到茶湯、壺把常含有手上的油脂,易排斥茶湯﹔還有,會流口水的壺嘴下沿應刻意擦拭,諸如此類小細節,皆賴壺主用心照顧。

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