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紫砂茶具優勢多 受世人熱捧

  江蘇宜興有著七千年的制陶瓷史,其紫砂業發端于北宋,成熟于明清,鼎盛于當代,在數百年的薪火相傳中,當地紫砂壺藝“冠絕一世,獨步千秋”,成為無與倫比的中華陶中瑰寶,藉此為業的匠人甚多。數據顯示,目前宜興紫砂技藝有職稱的人員已近2600多名

  只有在傳承中創新,在創新中傳承,紫砂藝術才能充滿活力!”紫砂藝苑小張認為,弘揚壺藝,首先從繼承傳統開始:“紫砂壺不同于其他藝術品,它的藝術性中兼具了實用性。確切地說,紫砂藝術品是“源于生活,高于生活的”創作形式。但凡好的紫砂作品,除了講究形式的完美與制作技巧的精湛外,還要對紋樣的適合度、裝飾的取材以及制作手法加以審視,力求給人油然而生的藝術感受。”而其中紫砂茶具的十大優勢,更是為愛壺者所靜靜樂道,那具體都有哪些優勢呢?

  1,“宜興茗壺,以粗砂制之,正取砂無土氣耳”又“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香又無熟湯氣,故用以泡茶不失原味,色、香、味皆蘊”,上述為古人總結的心得,易言之,以紫砂壺來泡茶,只要充分掌握茶性與水溫,當可泡出“聚香含淑”、“香不渙散”的好茶,比起其它材質茶壺,其茶味愈發醇郁芳香。

  2,紫砂壺“注茶越宿,暑月不餿”,茶汁不易霉餿變質,且不易起膩苔,所以清洗容易,不費周章。值得一提的是,此處所指的“暑月不餿”,即夏日隔夜亦不餿,雖然就茶道而言,理應“旋淪旋啜”、“宜傾竭即滌去停渣”,即隨泡隨飲,事畢即清除茶渣,但現代人生活繁忙,將茶渣留于壺中數日亦是常事。對此,清人吳騫記載了他的洗壺妙方﹕“壺宿雜氣,滿貯沸湯,傾,即沒冷水中,亦急出,冷水瀉之,元氣復矣。”讀者不妨一試。

  3,紫砂陶是一種介于陶和瓷之間,屬于半燒結的精細茶器,具有持殊的雙氣孔結構,透氣性極佳且不滲漏。由于這種特性,所以它能吸收茶汁,壺經久用,自然能于內壁累積出“銹(茶山)”,此時即使不置茶,葉,單以沸水沖入亦能泡出淡淡的茶香來。(也由此可知“一壺不事二茶”的原因)

  4,茶具使用越久,不但壺身光澤越加光潤,而且據《陽羨茗壺系》載:“壺經久用,滌拭日加,自發闇然之光,入手可鑒”,此即指常用干布摩拭,更顯氣韻溫潤,這也正是國人熱衷的“養壺”。

  5,紫砂器具有耐熱性能,冷熱急變性佳,寒天臘月即使注入沸水,也不易因溫度遽變而脹裂。

  6,紫砂砂質傳熱緩慢,執用時較不易燙手,且性耐烹燒,可放在溫火上燉煮,所以用紫砂制成的砂鍋十分受到人們的歡迎。此外,紫砂因傳熱慢,所以保溫亦較持久,此點對于半發酵茶而言,更是一項難得的特點。

  7,紫砂土具有良好的可塑性及延展性,配合以特殊且精準的制壺技藝,所以成品口蓋嚴密,縫隙極少,減少了含霉菌的空氣流向壺內的管首,相對延長了茶湯變質的時間,有益人體健康

  8,砂泥色多采,且多不上釉,透過歷代藝人的巧手妙思,便能變幻出種種繽紛斑斕的色澤、紋飾來,加深了它的藝術性。

  9,紫砂泥的可塑性高,雖不利于灌漿成型,但其成型技法變化萬千,不像手拉坯等輪轉成型法,只限于同心圓范圍,所以紫砂器在造型上的品種之多,堪稱舉世第一。

  10,紫砂茶具透過茶,與文人雅士結緣,并進而吸引到許多畫家、詩人在壺身題詩、作畫,寓情寫意,此舉使得紫砂藝術與人文性,得到進一步提升。

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