山藥在蔬菜里面是比較特殊的一種，因為它不僅是平時做菜的時候我們常吃的，還是一種中藥材。山藥的好處是什么?常吃山藥的朋友應該對此做個了解。山藥的做法有哪些?假如愛吃山藥，那么多學習幾種做法很有必要，一起看下文吧!
山藥的好處
1.減慢變老速度
山藥具有抗衰老的作用，可以讓人保持年輕的狀態，減慢變老的速度。對于美容比較感興趣的朋友應該都知道，常吃山藥可以讓人的肌膚更加的細致和光滑，還可以補水和美白。因此，對于外表比較重視的朋友，應該常吃一些山藥。
2.降低血壓
吃山藥還能夠幫助降低血壓，因為山藥里面含有淀粉酶以及黏液蛋白，這兩種物質是能夠幫助調節血壓的。現在患有高血壓的人很多，不少人都只是輕度的，稍微高出一點點。針對這些人群不需要去吃藥，只要常吃山藥這樣的食物就可以了。
3.防止心血管疾病
山藥中的維生素含量很高，而我們都知道，維生素對于清理血管具有一定的效果。假如平時油膩的食物吃的比較多，或者是患有膽固醇高或者血脂高之類的毛病，那么就應該常吃山藥。山藥中的多酚氧化酶可以讓血管更加健康。
4.益肺止咳
吃山藥可以潤肺、益肺。所以生病咳嗽時可以吃一些山藥，有利于緩和咳嗽的癥狀。
山藥的做法
桂花釀山藥
原料：山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。
調料：鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。
做法
1、山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細絲。
