山藥是我們日常餐桌上比較常見的一種食材，經常吃山藥有益身體健康。山藥功效雖多，但是它能降血糖嗎?山藥哪些吃法可以降血糖?我們身邊有哪些比較常見的降糖食物呢?下文為您一一介紹，一起去看看吧~
我們所認為的升糖指數高的食品，其實大部分都是含有一定的糖分的，而就單單說降血糖來說，像山藥、苦瓜、芋頭、洋蔥等都是具有降血糖的功效的。而山藥是有可溶性纖維的，它能推遲腸胃的吸收，使血糖不會突然之間的上升。并且還能控制飯后的血糖、所以吃山藥不僅能增加飽腹感還能幫助我們控制血糖。但是山藥控制血糖并不是說能幫助血糖直接降下來到正常。而是可以保持血糖的不上升。但是糖尿病患者要記住，不能因為山藥有這種效果就總是吃，再好的東西也是不能多吃的。
糖尿病患者除了可以通過飲食來調節血糖外，還可以通過運動、藥物來控制，這些對血糖都起著關鍵性的作用。另外糖尿病患者在經過藥物治療后，一定記得去咨詢經驗豐富的老醫生，這樣方便取得佳療效。切忌不要亂吃降糖藥，而且每天要記得按時服用藥物和測血糖。
習慣是從一開始養成的，而糖尿病患者自患有糖尿病就要開始養成良好的習慣了。因為只有一個好習慣我們才能幫助血糖下降。
山藥南瓜粥
材料：南瓜50-100克、山藥50-100克、高湯1000ml、米飯200克
做法
1.將南瓜去皮后放在蒸鍋上蒸到8成熟，然后將其晾干切成小塊留作備用。山藥去皮后洗干凈再切成小塊泡水留著備用。
2.第二步用雞骨架熬湯，加幾片生姜煮30-40分鐘。
3.第三步取米飯加入高湯500-600ml燉煮，開鍋后轉小火慢慢燉30分鐘。后加入南瓜、山藥和剩下的高湯，大火煮開轉小火熬15-20分鐘，加鹽、胡椒粉，雞精適量就可以了。
注：選擇高湯不要選擇脂肪過多的湯料。
山藥蒸餃
材料：山藥150公克，鮮肉餡100公克，蔥花1大匙，姜末適量，餃子皮15張，鹽1大匙，百草粉2小匙，白胡椒粉2小匙，香油1大匙
做法
1.將山藥去皮洗凈切片后，放入電鍋內蒸20分鐘后取出待涼，再用湯匙壓成泥狀備用。
2.將山藥泥與鮮肉餡、蔥花、姜末、調味料一起攪拌均勻至餡料有黏稠感時即可。
3.準備一個已經抹好油的盤子，然后將適量的餡料包進餃子皮中，按照順序放入盤子中，餃子和餃子之間記得要隔著一些空襲，而且要在餃子的表面噴水留著備用。
4.準備一個中華鍋，架上不銹鋼蒸架，注入水至蓋過蒸架上約1公分，等水煮沸后，再將作法3的平盤放入，加蓋以大火蒸12～15分鐘即可起鍋食用。
