山藥怎么做好吃
山藥的吃法是很多的，下面，給大家減少兩款簡單易做的山藥菜品。
1、炒山藥片
材料
山藥、青椒、木耳、生姜。
做法
先將、生姜去皮、木耳泡發、青椒洗凈。
生姜切成絲、青椒和山藥切片。
先燒好開水，將山藥放進去焯一下，再撈出備用。
鍋里的水倒掉，放油，青椒、姜絲、木耳放進去先翻炒。
后倒入山藥片，加白醋和鹽，再翻炒片刻就可以出鍋了。
2、山藥燉排骨
材料
山藥、排骨、蔥、生姜、料酒、鹽等調味品。
做法
先處理排骨，將其放在水中浸泡，再沖洗掉血水;山藥洗凈、去皮。
鍋里放油，油熱了之后放蔥和生姜，簡單翻炒后放入排骨煸炒。
在炒排骨的過程中倒入醬油，生抽多放一些，老抽少放一些。
倒入大半鍋熱水，大火燒開之后，轉小火燉煮半小時。
后加入山藥繼續燉20分鐘左右，用筷子試一下，山藥發軟就可以出鍋了。
吃山藥的禁忌
1、糖尿病患者要少吃
山藥中含有較多的淀粉，食用過量就會導致血糖升高。因此，縱然山藥的好處很多，但是糖尿病患者還是應控制好量。如果吃了山藥，那么主食的量就應相應減少。
2、便秘者要少吃
山藥之所以能緩解腹瀉，就是因為其收斂水分的作用。而相反的，若是已經便秘了，就應少吃山藥，以防加重癥狀。
山藥是藥食同源的典型，也是我們飯桌上的常客。它的功效很多，適合大多數人食用。大家也可以開發出新的吃法，讓家人多吃并愛吃山藥，給健康加分。不過，糖尿病患者和便秘的人還是少吃為妙。
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