山藥是大家平時經(jīng)常見到的一種食物，山藥的營養(yǎng)價值非常豐富，而且吃法很多，所以深受廣大人民群眾的親睞。那么你知道山藥的做法有哪些嗎？你知道山藥怎么做好吃嗎？你知道山藥的功效與作用有哪些嗎？今天小編推薦給大家山藥4種做法，可以幫助你養(yǎng)脾胃，一起來學(xué)習(xí)一下吧！

　　1、四寶甜湯

　　材料：山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。

　　做法：先將蓮子、白木耳泡水。準備完成后先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后，再放下龍眼干煮開即可食用。

　　2、山藥手卷

　　材料：山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。

　　做法：準備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定，淋沙拉醬即可食用。

　　3、養(yǎng)生甜湯

　　材料：準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐。

　　做法：準備完成后先紅棗、白木耳放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中并加入1公升的水煮開后加入山藥泥邊加邊攪拌后加入水果丁即可食用。

　　4、山藥豆腐羹

　　材料：山藥、豆腐、雞蛋、香菇、香菜、鹽、味精、雞精、胡椒粉、淀粉。

　　做法：山藥去皮切小丁并焯水，豆腐切成與山藥等大的丁。香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。鍋中加鮮湯，然后放入山藥丁、豆腐丁、香菇丁，加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。湯沸騰時用淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。

　　適合食療人群

　　打算冬季進補的人

　　進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。