雪蛤冰蓮羹
主料：蛤油25克，紅小棗50克，蓮子50克。調料：冰糖300克。
做法
①將雪蛤油放進盛器中，倒入沸水浸沒，加蓋燜透后，放在水中揀去黑絲和雜質，洗凈。
②把炒鍋置旺火上，放入冰糖，舀入清水燒沸。然后，撇去浮沫，用細篩過濾。蓮子用熱水洗凈。小棗洗凈、去核，待用。
③將雪蛤油、蓮子、小棗、冰糖水同放在燉盅中，加蓋密封，上蒸籠用旺火蒸1小時左右至綿糯，取出原盅上席或分成10小碗上席均可。
銀耳雪蛤
用料：水發雪蛤25克，水發銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，火腿5克，紹酒5克，花椒水5克，鹽2克，味精2克，高湯500克。
制法
①把雪蛤油洗凈，剔去筋，除去黑子。油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。
②把銀耳、雪蛤油用開水泡開，撈出。
③勺內放入高湯，加入紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、雪蛤油、火腿、油菜、冬筍。湯燒開后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗內即成。
因為林蛙油比較脂膩，吃完以后難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤。很多人都認為吃多點林蛙油可以讓自己多吸收一點營養，書不知道這樣的想法是錯誤的。如果吃太多反而會造成消化不良，所以在食用林蛙油的時候適量是好的。
內分泌失調的人食用林蛙油后可能會引起月經失調，育齡婦女要慎食，盡量少吃，而且對于年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一。
如果本身就患有內分泌十天月經不正常的癥狀，不能夠通過林蛙油來調理身體。這樣的做法反而會引起婦科病的發生。
總結：通過上文的介紹，相信大家對林蛙油的功效與吃法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃林蛙油的注意事項，這些僅供大家參考。林蛙油雖好。但是我們在吃林蛙油的時候要多注意一些。
