相信大家都知道枸杞有著怎樣的效果，而今天，我們要向大家介紹一種黑色的枸杞。是的，近段時間，黑枸杞在網上瘋傳，說它竟有抗癌的作用，是癌癥的克星。那么究竟是怎么回事呢?黑枸杞的功效與作用真的這么強大嗎?黑枸杞怎么吃好呢?黑枸杞的正確吃法又是怎樣的呢?>>>常見的這一物竟是癌癥克星

　　面對人們的這些困惑，今天我們就向大家解釋一下黑枸杞的抗癌原理，大家可要仔細的看哦。

　　抗癌，實際上就是清除多余的自由基

　　首先，我們必須要了解一個事實：我們每個人都是癌癥的候選人。1989年諾貝爾獎得主Bishop及Varmus博士發現，在正常細胞的DNA中，就含有致癌基因，當這個基因碰到致癌物質，就有可能發展成癌細胞。所以，若不想被當選為癌癥病患，直接的方法就是減少人體內可能引發致癌基因發展的物質。

　　而引發細胞癌變的罪魁禍首就是“自由基”。自由基對細胞的傷害之一，就是會穿透細胞膜攻擊細胞核，這個破壞過程會造成兩種情況：一、細胞本身嚴重受損而死亡。二、啟動細胞核中的致癌基因，致癌基因會開始改變正常的DNA，造成染色體與細胞突變，發展出癌前細胞，后形成真正的惡性腫瘤細胞，也就是癌細胞。

　　這讓科學家們越來越清晰的認識到，清除多余自由基對于癌癥及心腦血管等疾病的預防和治療是非常有幫助的。

　　黑枸杞富含的“花青素”可有效清除自由基

　　據美國學者報道，花色素的抗氧化作用分別為維生素C與維生素E的30~50倍，堪稱佳的自由基清除劑。

　　目前，自然界有超過300種不同的花青素，它們分別來源于不同的水果和蔬菜，如紫甘藍、黑枸杞、藍莓、葡萄、黑加侖等。但黑枸杞卻是已知自然界植物中花青素含量高，品質優的，號稱“花青素之王”。

　　因此，網絡傳言的黑枸杞有抗癌作用，能讓癌細胞無法順利擴散，保護健康的細胞免于被癌細胞侵蝕，主要歸功于黑枸杞中的花青素。

　　黑枸杞溶于酒，更易發揮其作用

　　在正常情況下，黑枸杞都是被用來泡水喝或者口嚼。但是想要將它的抗癌功效大程度的發揮出來，將黑枸杞溶于酒就是個不錯的注意。

　　于古人言，酒常作為“引子”存在。而酒之于黑枸杞的作用主要有以下三個方面。

　　1、酒有助于花青素的析出

　　酒是一種良好的有機溶媒，大部分水溶性物質及水不能溶解、需用非極性溶媒溶解的某些物質，均可溶于酒精之中。酒精還有良好的通透性，能夠較容易地進入黑枸杞的組織細胞中，發揮溶解作用，促進置換和擴散，有利于提高花青素的浸出速度和浸出效果。

　　2、酒可以行助攻之勢

　　酒可以有助于花青素的功效作用快速外達于表而上至于顛，使理氣行血、清除自由基的作用得到較好的發揮。

　　3、酒還有防腐保鮮作用

　　黑枸杞溶于酒后，將營養物質全部析出，能保存數月甚至數年而不變質，這就給飲酒養生者以極大的便利。

　　但是，目前市面上售賣的黑枸杞的價格非常之高，及其溶于酒的釀造工藝非常繁序，質量高的黑枸杞酒并不多見。因此，大家若要購買黑枸杞酒需選好品牌。

　　黑枸杞泡水飲用及正確的食用方法

　　黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒(泡酒可以即泡即飲，但好泡一個月后在飲用效果更好)。