3、提高免疫力
人體總是患上多種疾病，主要的原因是因為免疫力的低下，這時好食用提高免疫力的食物，而阿膠就是不錯的選擇。另外，它對年老體弱，久病體虛易感冒等有較好的治療及預防作用。
4、緩解壓力
工作及學習都會使人產生緊張，這時壓力就自然的形成。除了適當的運動及聽音樂緩解壓力，還可以食用阿膠。阿膠中含有多種有效成分可以緩解學生緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，旺盛精力?，F代藥理研究表明，阿膠含有小分子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力。
哪些人群不能吃阿膠
1、上火的人
飲食的不合理，易使人出現上火的癥狀。上火一般也分為多種，比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人。這時千萬不要吃阿膠，因為它會使火越來越大。
2、體內濕邪重的人
濕邪這一詞對于多數人來說是不太容易理解的，它可表現為口干、口苦、口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。對于這類人群而言，是不宜食用阿膠的。
3、脾虛者
對于自身消化功能很差的人群而言，這種食物是不能食用的。因為阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯，或食少腹脹的患者不適合吃。脾虛的主要表現是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力，面色萎黃等。
4、有傷口的人
如果自身無意間使皮膚出現破損，這時千萬不要隨便食用阿膠。因為它具有活血的功效，所以如果有傷口就不能馬上吃它，等傷口結疤了再吃，不然傷口難以愈合。
