7、懷杞甲魚湯

　　主料：甲魚，懷山藥10至15克，枸杞子5至10克，約500克。鹽、姜、酒。

　　做法：甲魚放入熱水中宰殺，剖開洗凈，去腸臟，與各用料一起燉熟，加入姜、鹽、酒少許調味，即可享用。

　　功效：有滋陰補腎、益氣健脾的功效。適用于陰虛偏勝的骨質疏松癥患者。

　　8、甲魚火鍋

　　特點：咸鮮味，湯汁清澈，清鮮肉嫩。

　　原料：甲魚1只，大白菜、冬瓜、白蘿卜各100克。

　　調料：精制油10克，味精10克，雞精20克，蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大棗10粒，枸杞子20粒，白開水3000克。

　　做法

　　1、姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲。

　　2、甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。

　　3、大白菜、冬瓜、白蘿卜切成5厘米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉、料酒摻白開水、放甲魚，淋上精制油上臺即可。

　　以下人群不宜食用甲魚

　　1、肝炎患者不宜食用甲魚，因為肝炎患者是因為胃黏膜水腫，小腸絨毛會變粗變短，膽汁分泌失調，因此消化吸收機會大大減弱。

　　而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食后不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，使食物在腸道中腐敗，從而會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥;嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血氨濃度升高，誘發肝昏迷。

　　2、腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃 尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。

　　3、失眠、孕婦及也不宜食，以免吃后引發胃腸不適等癥或產生其它副作用。

　　甲魚食物相克

　　甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

　　也不宜吃死甲魚，因為甲魚含有較多組胺酸，死后極易腐敗變質。如果食用不衛生的變質甲魚，很容易引起食物中毒。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道甲魚怎么做好吃了嗎？你知道小編推薦的有哪8款甲魚得到美味食譜了嗎？甲魚的營養價值高，所以大家不妨試試這些美味的做法，不僅味道一流，而且又健康營養！