竹筍的做法
竹筍是一種可以食用的食材，吃起來非常的清脆，更是受到減肥女性的喜歡。很多人都會說，竹筍是一種刮油菜，但是你知道嗎，竹筍的營養價值可是很高的哦。它含有豐富的脂肪、糖類、鈣等營養成分，具有開胃健脾、通腸排便等功效。那么，你知道竹筍怎么剝皮嗎？竹筍燒魚怎么做呢？糖尿病可以吃竹筍嗎？下面大家就和小編一起來了解一下竹筍的知識吧！
相關食用方法
- 美味又營養的竹筍飯
- 竹筍飯，它既有著竹筍的營養價值，還有著大米的香味。
- 竹筍木薯外軟且內鮮
- 中國人都喜歡吃點心，尤其是當做早餐的。今天小編教大家怎么制作竹筍木薯點心，下面我們就一起來看一下有哪些步驟吧。
- 竹筍配伍蝦仁羹消渴減熱
- 竹子我們是很常見的，基本上每個景點都會長著竹子。那么竹筍大家見過嗎?今天就給大家介紹一種吃法竹筍配伍蝦仁羹。
- 竹筍配伍香菇湯安神降壓
- 竹筍中含有的營養物質有很多種，竹筍的吃法也有很多，竹筍香菇湯就是其中之一，竹筍配伍香菇湯的做法非常簡單。
- 芡實薏仁配伍竹筍干大骨湯
- 竹筍是種可以食用的蔬菜。竹筍有著治療糖尿病以及高血壓的效果。今天小編給大家來的是芡實薏仁配伍竹筍干大骨湯。
- 芡實薏仁竹筍干大骨湯
- 大骨湯是非常滋補的一道湯品，對于產后或者術后調理期的人來說，是經常食用的一道美食，芡實也可以用來搭配大骨湯。
熱門文章
-
竹筍的功效 經常吃竹筍能預防這種疾病2020-05-19 15:23竹筍可以說是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，竹筍本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們開胃健脾，還可以增加免疫力。關于竹筍的做... -
竹筍的功效 常吃這種食物免疫力會更好2020-05-14 17:39竹筍是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常的喜歡，竹筍本身具有很多的功效，它能夠幫助人們開胃健脾，還可以增強身體的免疫力。關于竹筍的做法有很多... -
竹筍的功效 經常吃這種食物可以排毒保健2020-04-27 15:27竹筍是很常見的一種蔬菜，大家在很多的食物中都會看到它的身影，竹筍本身具有很多的功效，它能夠幫助人們開胃健脾，還可以降低高血壓。關于竹筍的做法有很多，做出的食... -
竹筍的功效 經常吃這種蔬菜食欲會變好2020-04-24 15:43竹筍是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，竹筍具有多種對身體比較好的功效，它能夠增加身體的免疫力，還可以開胃健脾。關于竹筍的做法有很多，做... -
竹筍的功效 想不到這種食物能夠開胃2020-04-21 14:22竹筍是一種很常見的蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常的喜歡，竹筍本身具有很多的功效，它能夠開胃健脾，還可以增強身體免疫力。關于竹筍的做法有很多，做出的食... -
竹筍的功效 想不到吃這種蔬菜可以清毒消痰2020-04-14 14:54竹筍是很常見的一種食物，多數的人都都非常的喜歡，竹筍本身具有很多的功效，它能夠幫助人們健脾開胃，還可以增加身體的免疫力。關于竹筍的做法有很多，做出的食物都非... -
竹筍的功效 常吃這一物能開胃健脾2020-04-10 10:22竹筍的做法有很多，比如說腌篤鮮以及涼拌竹筍，是很多人都愛吃的，味道特別好。竹筍的功效也比較厲害，由于含有多種營養元素，所以常吃對身體很不錯。竹筍的禁忌是什么... -
竹筍的好處 想不到這種蔬菜能夠清毒消痰2020-03-25 16:46竹筍是很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，經常吃竹筍能夠為我們的身體帶來很多的好處，它可以幫助我們開胃健脾，還可以增加免疫力。竹筍的做法有很多，做出的食物都... -
竹筍的功效 想不到這種食物可以增加免疫力2020-03-19 17:42相信大家對竹筍這種蔬菜應該不陌生，竹筍本身具有很多的功效，它到了身體中可以健脾開胃，還能夠增加身體的免疫力。竹筍的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知... -
竹筍的功效 吃這種蔬菜能夠增加免疫力2020-03-16 15:30竹筍是一種很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，竹筍本很具有很多的功效，它到了我們的身體中可以開胃健脾，還能夠增加身體的免疫力。竹筍的做法有很多，做出的食物都...
-
竹筍的功效 想不到這種蔬菜可以排毒保健2020-02-28 18:49竹筍算是一種很常見的蔬菜，它含有的營養物質豐富，多數的人都非常的喜歡，竹筍本身具有很多的功效，它可以幫助我們降低三高，還可以開胃健脾。竹筍可以做成多種美味的... -
竹筍的功效 吃這種蔬菜能激發腦的潛能2020-02-19 18:07竹筍是一種很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，竹筍本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠開胃健脾，還可以清毒消炎。竹筍的做法有很多，做出的食物都非常的美...
-
竹筍的功效 常吃它竟能養肝明目2020-02-14 15:39竹筍是一種口感很好，營養也十分豐富的蔬菜。馬上竹筍就要上市了，到時候愛吃的朋友可不要錯過。竹筍的禁忌是什么?這種蔬菜雖然功效很厲害，但是吃的時候要按照正確的... -
竹筍的功效 吃它可以加強身體免疫力2020-02-13 20:04竹筍算是一種比較常見的蔬菜，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，竹筍本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以健脾開胃，還能夠潤腸通便。竹筍的做法有很多，做...
-
竹筍的功效? 吃這個蔬菜增加身體免疫力2020-02-03 16:47竹筍可以說是一種很常見的蔬菜多數的人都非常的喜歡，竹筍本身具有很多的功效，它到了我們的身體中具有開胃健脾的功效，還可以促進腸胃排便。關于竹筍的做法有很多，做...
精彩推薦
- 我們都知道竹筍的營養價值很高，可是怎樣將用竹筍做好一道菜?怎樣將竹筍老鴨煲做好呢?下面就一起來看看吧。
- 竹筍我們知道按照一年四季分可以分為春筍、夏筍、秋筍還有就是冬筍。那除了按季節分類，竹筍還有什么類型呢?
- 竹筍，才開始長出來的時候是筍這個是可以吃，香脆可口。筍長得是很快的，不到十天就可以長成供人欣賞的竹子了。
竹筍的做法知識
竹筍，在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
竹筍的營養價值
竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
食物功用
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。總的來說，竹筍的功效有：
1.開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥;
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率;
3.開膈消痰
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;
4.增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
用竹筍、竹筍干制作出來的菜肴風味獨特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養風味都不錯，深受廣大食客朋友的喜愛和青睞。現代營養學研究表明，竹筍富含蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質，是一種理想的養生保健品。
竹筍的選購
1.看根部，根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。
2.看節，節與節之間距離越近，筍越嫩。
3.看殼，外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。四要手感飽滿，肉色潔白如玉。
竹筍的存儲
不宜去殼保存，避免風吹日曬，以防肉質變硬，失去清香的風味。其他存儲方法：
1.將買多的鮮筍去皮切成段(每段為一次食用量)，放入開水煮熟，然后放涼分開放入保鮮袋里冷藏，隨吃隨取。
2.買回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。可以保存更久一些。
