椰子怎么吃
椰子是海南特產棕櫚科、椰子屬植物類有機果實.到了夏天,我們經常會飲用椰汁來解渴.椰子的營養價值很高,含有油、維生素、葡萄糖等營養成分,具有補虛、生津、利尿等作用.那么椰子要怎么吃呢?除了燕窩椰子燉母雞、椰子煲烏雞湯之外還有哪些做法呢?下面大家就和小編一起來了解一下椰子方面的知識吧!
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- 椰子是中國植物志收載的植物，是由外層為纖維的殼組成的。椰子汁內含葡萄糖、蔗糖、果糖等成分，患有糖尿病者忌食。
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椰子怎么吃知識
椰子(Cocos nucifera L.)，是中國植物志收載的植物，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內含可食厚肉質的大堅果。果新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁。產于熱帶地區。
椰子是海南特產棕櫚科、椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復合多糖物質，椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑。
營養成分
可食用部分33%。每100g中含能量967 kJ ，水分51.8g、蛋白質4g，脂肪12.1g，膳食纖維4.7g，碳水化合物26.6g，硫胺素0.01mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.5mg、鉀475mg,鈉55.6mg、鈣2mg、鎂65mg、鐵1.8mg，錳0.06mg、鋅0.92mg、銅0.19mg，磷90mg;維生素C 6mg。
藥用膳食
果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用于心臟病水腫，口干煩渴，姜片蟲;果殼祛風，利濕， 止癢，外用治體癬，腳癬。椰子果肉具有補虛強壯;椰水是制作椰果的主要原料，具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
椰子汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。
大多數人都喝過椰汁，但并不是每個人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸開果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質、各種維生素以及礦物質。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。
經濟價值
椰子作為飼料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油餅。一般每個椰子能生產0.18kg椰干，可榨油0.11kg，同時可以獲得0.055kg椰子油餅。利用椰子油餅飼喂家畜，需逐漸添加于其日糧中，家畜習慣后十分喜食。奶牛的飼用量為每天1.5～2.0kg，飼喂椰子油餅，可以提高奶牛的乳脂含量。在豬日糧中，以添加25%最好，此外，椰子樹葉和椰干也為家畜喜食，但一般不做飼料利用。新鮮椰子水可以作為家畜人工授精稀釋精液的一種成分。
適宜人群
宜食：椰子適宜發熱或暑熱天氣、口干渴時食用;適宜充血性心力衰竭者食用。
忌食：椰子汁內含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口干舌燥者，切記不要多吃椰子;心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心臟負擔。