魚腥草怎么吃
魚腥草是很常見的一種食物，魚腥草的食用價值很高，具有很好的清熱解毒功效，還能夠幫助健胃消食抗病毒，那么魚腥草怎么吃才對身體好呢？魚腥草的副作用有哪些呢？魚腥草的食用方法又有哪些呢？魚腥草的吃法都有哪些呢？下面三九養生堂帶著大家一起來了解一下有關魚腥草的小知識吧~
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魚腥草怎么吃知識
魚腥草怎么吃
涼拌魚腥草
1、把新鮮的魚腥草、薄荷清洗干凈，然后用手拈成一段段的，同時要把老根的部分去掉，還要留意一下有沒有雜草喲，因為新鮮的可以會伴有雜草的。拈完之后就放回水里泡著。
2、拿一只小碗，將一塊的腐乳用涼水調開，直到沒有結塊即可、再加入白糖、醋充分地攪拌均勻。
3、將調好的醬汁淋在洗凈的魚腥草、薄荷中，最后加入適量的醬油辣椒醬即可。
這是一道非常簡單的涼菜，不僅很有助于開胃，而且還有清熱解毒的功效喲。
魚腥草的做法
魚腥草用來煲湯、煮涼茶還易為人受落，像魚腥草煲豬肺湯、魚腥草豬骨湯、魚腥草綠豆湯是尋常的家常湯水，但若是用來做菜，獨特的風格就看各人喜好了，跟榴蓮、芝士等大約是同一類東西，愛者極愛，恨者掩鼻。
魚腥草煲豬肺湯
做法
1. 把豬肺的氣管口對準水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;
2. 熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;
3. 魚腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈;
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
功效：健胃利尿，降脂降壓。
鮮魚腥草炒肉絲
肉絲先用鹽、淀粉拌勻，熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。
魚腥草雪梨水
先將新鮮魚腥草或干魚腥草用適量水煮成汁，棄渣，放入雪梨塊和白糖或冰糖，煮至梨軟爛便可。具有清熱解毒，止咳化痰功效。
鮮魚腥草炒雞蛋
將魚腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調入適量鹽便可。具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。
靚湯心水
干魚腥草可到中藥房購買，若是新鮮魚腥草，可用200克的分量。
魚腥草的作用
抗腫瘤作
新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的 cAMP 水平有關.實驗表明：在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低， 而癌細胞內的 cAMP 水平卻有增高。
抗炎作
魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用，亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性;魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加， 對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑制作用.魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎癥早期的毛細血管亢進。
