飲食習慣
飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料與烹調方法以及烹調風味及佐料的偏好。飲食習慣是飲食文化中重要元素,世界各國人們的飲食習慣由于受到地域、物產、文化歷史的種種影響而十分關注!那你知道哪些飲食習慣是健康的嗎?下面大家就和小編一起來了解一下飲食習慣的知識吧!
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- 現代人的飲食結構發生了很大的變化,人們吃的食物種類越來越多,可以選擇的余地大大增加,而好的飲食習慣是必須了解的。
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飲食習慣知識
良好的飲食習慣
每天早上起來先喝一杯水,可以使水分被身體充分吸收。早飯要 吃好,午飯要吃飽,晚飯要吃的7分飽,睡覺前要喝幾杯水,因為睡覺期間血液濃度高,這樣可降低血液濃度,減少一些疾病的發生。
休假旅途中的推薦食品
休假旅途中的推薦食品無論是郊游還是乘火車、汽車長途旅行,都是一件容易令人疲勞的事,如果飲食不得當,疲勞程度還會加深。為此,北京醫院營養科王璐副主任提示:“在旅途勞累的情況下,人體的抵抗力自然也會變差。勞累之后還很容易上火,所以,旅行時應吃得清淡一點,不要吃那些刺激性強的食物。”推薦食品:富含碳水化合物的食物。包括面包、燒餅、方便面、八寶粥等。方便面、八寶粥衛生方面較有保證,泡面和八寶粥含水分多,在旅途中吃會感覺比較舒服。真空包裝食品。如火腿腸、豆腐干、鹵雞蛋等,可為人體提供蛋白質。容量上小包裝為宜,方便食用,不會造成浪費,如果包裝大,剩下的可能變質。蔬菜水果、西紅柿、黃瓜等可提供人體所需的維生素、礦物質和膳食纖。
飲食不良習慣
不良飲食習慣是指在飲食上存在不科學、不規律、不合理的膳食習慣。忙碌的社會,現代人已經沒有時間自行準備午餐,只能利用方便的快餐來飽腹。然而快餐雖然方便,但卻因無法考慮到營養的均衡攝取以及環境衛生的問題。長期下來,可能會造成肥胖、營養失調或是面部長滿紅刺,更可能埋下乙肝或高血壓、心臟病等心血管疾病的隱患。由于強調快速、簡便,一般餐廳多采用油炸等方式,使得外食族容易攝入大量的脂肪與油脂,卻很少攝取到蔬果營養,這也是產生便秘或是面部精神不佳的原因之一。日常生活中,營養素的攝取除了受膳食調配不當、烹調制作不合理的影響外。還和種種不良的飲食習慣有關。“吃得對不對呢?”這就需要我們了解養顏膳食必要的營養要素,改變不合理的膳食習慣,食用一些能養顏健體的膳食。
吃得過少
有些年輕人為了減肥,經常節食。吃得少的人,特別是不吃早餐的人常容易疲乏犯困。早晨需要上學的學生或受上班時間限制的工薪人員,常有不吃早餐的。一次、兩次不吃,久而久之成了習慣。然而,營養學研究證明,早餐卻是人一天中最重要的一頓飯。早餐是啟動大腦的“開關”。一夜酣睡,激素分泌進入低谷,儲存的葡萄糖在餐后8小時就消耗殆盡,而人腦的細胞只能從葡萄糖這一種營養素獲取能量。早餐如及時雨,能使激素分泌很快進入高潮,并為腦細胞提供能源。如果早餐吃得少,會使人精神不振,降低工作效率。時間長了還會使人變得疲倦無力,頭昏腦脹,情緒不穩定,甚至出現惡心、嘔吐、暈倒等現象,無法精力充沛地學習和工作。
吃得過多
大量進食后,胃腸為了完成消化吸收任務不得不增加血液供給,這樣大量的血液流向消化道,外周組織和大腦的供血就會相應減少,特別是大腦,它不能儲存能量,所以一旦缺血缺氧,能量代謝就會發生障礙,直接影響到腦功能的正常發揮,使人感到困倦。新近的研究資料還顯示,若長期飲食過飽,可加速腦動脈硬化,容易引起老年性癡呆。為此,有關專家提醒大家,無論男女老少其飲食都不宜過飽,特別是老年人應以七成飽為宜。
過食油膩食物
偶爾攝入過多脂肪對身體并無大礙,但是如果是高血脂患者攝入過多脂肪,就會使本已超標的血脂更高。由于血液中的血脂偏高,從而導致血液的流速下降,供氧功能降低,而心臟也會代償性地增加收縮力。這時人不但容易困倦,而且稍一劇烈活動還會增加心臟負荷從而加重疲勞感。
過多攝入含色氨酸食物
色氨酸是人體必需的氨基酸,它可以促進大腦神經細胞分泌血清素。血清素具有抑制大腦思維活動的作用。因此攝入色氨酸含量較多的膳食,人就容易產生疲倦感和睡意。富含色氨酸的食物有小米、牛奶、香菇、葵花籽、黑芝麻、黃豆、南瓜籽、肉松、油豆腐、雞蛋等。
運動后大量喝酸性飲料
人體經過劇烈或大量運動之后,體內便會積累較多的乳酸,此時大量喝酸性飲料,就會使體內酸性代謝產物積聚,使人疲勞感加重。這時合理的方法就是多食用一些清淡易消化的食物,以蔬菜、水果等堿性食物為最佳。
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