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魷魚的營養價值

干魷魚絲是不少人都喜愛的美味,但魷魚的營養價值你了解多少?它的養生功效又有什么?爆炒魷魚、烤魷魚、蘑菇炒魷魚都是常見的做法,今天將教大家魷魚怎么做好吃及處理方法大全!

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魷魚的營養價值知識

  魷魚的功效

  1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;

  2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;

  3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

  魷魚適合人群

  一般人群均能食用,脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

  魷魚食療作用

  能益氣壯志,通婦女月經,能入肝補血,入腎可滋水強志。

  魷魚的做法大全

  鐵板魷魚

  魷魚去掉內臟和膜,切成細絲控干水分;放入油鍋中炸得微黃撈出,蔥姜,洋蔥切絲;鍋留底油燒5成熱,加干辣椒炒香,放入蔥姜絲煸炒;加入洋蔥,魷魚絲,烹入鹽,生抽醬油炒勻;放在燒熱的鐵板上上桌。

  爆炒魷魚

  先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀;把魷魚用開水焯一下,元蔥青椒切段,準備姜絲和蒜末;在鍋里放入適量的油,大火燒熱,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調味起鍋!

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