銀耳
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銀耳知識(shí)
銀耳也被稱為白木耳，是美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)身體的食材之一。那么，具體的來(lái)講，銀耳的功效有哪些呢?食用銀耳的注意事項(xiàng)又有哪些?下面不妨一起通過(guò)內(nèi)容看看吧。
銀耳的功效
強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤(rùn)肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽。
1.含有豐富的多醣體
腸道益菌生的角色，讓腸道的好菌生長(zhǎng)比較良好，并抑制腸道壞菌的生長(zhǎng)，具有保健腸道的功能。
2.滋補(bǔ)佳品
銀耳既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。平時(shí)多吃一些有益健康。
3.白木耳是一種膠質(zhì)菇類，含有豐富的膳食纖維
對(duì)排便的調(diào)整有雙向保護(hù)，便秘的人吃了會(huì)通便，拉肚子的人吃了則能改善腹瀉的情形。
4.養(yǎng)顏美容
所含特殊的膠質(zhì)，能讓皮膚保水度增加，從而提亮膚色，顯得水潤(rùn)。
5.保健腸胃
性平無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。
6.延年益壽
歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。
7.強(qiáng)身健體
增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。白木耳富含多醣體，尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，促進(jìn)抗體形成，提高機(jī)體的免疫功能。
8.降醇、穩(wěn)血糖
銀耳所含豐富的膳食纖維能降低食物的膽固醇、阻止糖分被腸道吸收。
食用銀耳的注意事項(xiàng)
1.銀耳宜用開(kāi)水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2.銀耳主要用來(lái)做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3.銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。
4.選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。
5.變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。
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